Sådan genopvarmer kylling uden at tørre den ud (fordi du fortjener de bedste rester)

Det være sig Hele ristet fugl Kylling har et specielt sted i mit hjerte - og i min ugentlige måltidsplan. Alsidighed er blandt de mange fordele, denne ingrediens har at tilbyde, og rester kan bruges i alt fra suppe og Jeg kan markedsføre til Enchiladas og salat . Faktisk er dette et tilfælde, hvor du ikke vil blive underlagt stønn, når du serverer gårsdagens middag - men kun hvis du ved, hvordan du genopvarmer kylling korrekt. Følg denne guide, og du kan undgå den almindelige faldgrube med at omdanne et værdsat stykke fjerkræ til en intetsigende og dehydreret skuffelse.

Møde eksperten

Katherine Gillen er PureWows senior madredaktør. Hun har en kulinarisk grad fra Institute of Culinary Eduction og professionel erfaring med at arbejde i restaurantkøkkener.

Hvad er den bedste måde at opvarme kylling på?

Der er ingen rigtig eller forkert måde at opvarme kylling på; Det er for det meste personlig præference og afhænger af typen af ​​dine rester. Men der er bestemt fordele og ulemper at spise metode i detaljer nedenfor. Her er en sammenligning med et øjeblik:

Ovn: Denne metode er fantastisk til store knogler i kyllinger, men det tager længere tid end andre metoderKomfur: Denne metode fungerer bedst til en udbenet hudløs kyllingebryst, men er ikke ideel til panerede eller brødede snitMikrobølgeovn: Denne metode er hurtig, men den kan efterlade paneret kylling soggy og er let at overdriveAir Fryer: Denne metode er stor til at gendanne sprødhed til retter som kyllingevinger eller bud, men det tager længere tid og kræver specielt udstyr (dvs. en Luftfritiver )

Sådan genopvarmer kylling i ovnen

Ovnen er din bedste indsats, når det kommer til opvarmning Større stykker af kylling eller en fugl Det er Stadig på knoglen . Sådan gøres det:

Trin 1: Forvarm ovnen

Sæt ovnen til 350 ° F, og fjern kyllingen fra køleskabet. Mens du venter på, at ovnen kommer til temperatur, skal du tage køen af ​​din fugl ved at lade den hvile ved stuetemperatur på tælleren.

Trin 2:

Når ovnen er færdig med forvarmning, overføres kyllingen til en bageplade. Tilsæt flere spiseskefulde kylling lager Eller vand - lige nok, så der er et meget lavt lag af væske i gryden. Dæk derefter panen tæt med et dobbelt lag folie. Dampen oprettet af vandet vil hjælpe med at sikre, at kødet forbliver pænt og fugtigt.

Trin 3:

Læg kyllingen i ovnen og lad den være der, indtil den når en intern temperatur på 165 ° F. (Madlavningstider varierer afhængigt af størrelsen på den kylling, du genopvarmer, så brug en Kødtermometer til check.) When your chicken has warmed through remove it from the oven og serve—it should be succulent og satisfying. Note: In my experience this method does not yield crispy skin. If Det er a deal-breaker for you simply pop your piece of chicken under the broiler for a couple of minutes til crisp up the exterior before you dig in.

Hvordan man opvarmer kyllingen på komfuret

Ovnen er en af ​​de bedste måder at genopvarme kylling, der har været fjernet fra knoglen Men jeg anbefaler ikke bare at kaste en Udbenet hudløst bryst I en stegepande, da den direkte varme tørrer det fjerkræ hurtigt ud. Følg i stedet disse trin, når du opvarmer kyllingen på komfur Pastaopskrift med en potte .

Trin 1:

Hvordan du får din kylling klar til at genopvarme på komfuret, afhænger af, hvad klip du har, og hvad du planlægger at gøre med den. For Rest rotisserie kylling eller knogler lår Jeg kan godt lide at plukke kyllingen af ​​knoglen og tjek kødet for at fjerne enhver brusk. Hvis det er et udbenet hudløst bryst, vil jeg skære det i en tomme tykke stykker-tyndt nok til, at kødet hurtigt kan varme, men tykt nok til, at det ikke tørrer ud.

Trin 2: Varm dine rester

Grib en stegepande og tilsæt lige nok vand til at dække bunden. Sæt gryden over medium varme, og tilsæt kyllingen, så snart vandet begynder at simre. Sænk varmen, og omrør kyllingens kylling forsigtigt, indtil kødet er opvarmet til 165 ° F. Når kyllingen er dejlig og varm, skynder du sig og gabbler den op.

Sådan genopvarmer kylling i mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnen er Hurtig og praktisk Men i min personlige oplevelse er det bestemt ikke den bedste måde at opvarme kylling på, da det mest sandsynligt bliver gummiagtig eller kridttørre. Stadig, hvis du er i en knivspids og beslutter at mikrobølgeovn din resterende kylling, skal du følge disse trin for bedre resultater.

Trin 1:

Spred kyllingen ud på en mikrobølgesikker plade med de små kødstykker i midten og de større nær kanten af ​​pladen.

Trin 2:

Drys et par teskefulde vand over toppen af ​​kyllingen, tilsæt derefter en duskregn olivenolie-jeg har fundet ud af, at denne kombination vil hjælpe med at holde kyllingen fugtig og forbedre sin næste dags smag.

Trin 3: Dæk og varme

Du kan Dæk let kyllingepladen med mikrobølgesikker plastfolie, men min foretrukne metode er at invertere en skål og placere den over kyllingens plade. Mikrobølgeovn i et minut på fuld effekt fjernes derefter pladen fra mikrobølgeovnen og kontroller for at se, om kyllingen er klar. Hvis ikke drej kødet, før du dækker pladen og fortsætter med at mikrobølgeovn i 30-sekunders intervaller. Når kyllingen opvarmes til 165 ° F, er den chow -tid. (PSST: Mikrobølgertider varierer baseret på wattage i dit apparat; det er bedst at starte med mindre tid til at undgå at udtørre kyllingen.)

Sådan genopvarmer kylling i en luftfriture

Hvis du har en Luftfritiver Det kan gøre vidundere for at genopvarme et engang-krydret stykke kylling, mens beholder den crunchy struktur . (Tænke Kyllingebud Eller stegt kylling.) Sådan gør du det.

Trin 1:

Efter instruktionerne til din luftfrityer model forvarm den ved 375 ° F i cirka 5 minutter.

Trin 2: Forbered kødet

Placer den resterende kylling i luften Fryer -kurven (eller på luftfriturebakken afhængigt af din model) i et enkelt lag.

Trin 3: Varm resterne

Opvarm den resterende kylling i luften Fryer i cirka 4 minutter, der ryster kurven halvvejs igennem. Når kyllingen når en intern temperatur på

Hvad man ikke skal gøre, når man genopvarmer kylling

Nu ved du, hvordan man genopvarmer kyllingen på den rigtige måde, men er der en forkert vej? Sikker på - jeg vil foreslå at undgå disse almindelige fejl.

Brug ikke for højt af varmen Især i ovnen eller på ovnen, da dette tørrer kyllingen ud og gør den hård i stedet for at fremskynde processen.Genopvarm ikke for længe Hvis du bruger mikrobølgeovnen af ​​samme grund.Må ikke mikrobølgekylling i en plastbeholder. Ifølge USDA Du bør undgå at genopvarme mad i plastbeholdere (medmindre de eksplicit er mærket mikrobølgeovn), da de kan smelte eller udvaskes skadelige kemikalier i din mad.

Hvor længe varer kogt kylling i køleskabet?

Så du fandt en beholder af strimlet kylling Fra godt ... du kan ikke huske hvornår. (Cue den uhyggelige musik.) Er det ok at genopvarme og spise? Sandsynligvis ikke: ifølge USDA Du skal bruge kogt kylling inden for tre til fire dage, hvis den er blevet holdt nedkølet ved 40 ° F eller mindre. I mit køkken overholder jeg en maksimal politik på fem dage for de fleste rester i køleskabet - inklusive resterende kylling - og bruger

9 resterende kyllingopskrifter at prøve:

• Chickn Tinga Tacos
• Græsk yoghurt kyllingesalat fyldte peberfrugter
• 15-minutters buffalo kyllingeskyder
• Kylling gnocchi suppe
• Mini nachos
• Grøn skål med kylling citrus og urter
• Buffalo-fyldte søde kartofler
• Rotisserie kylling ramen
• Kylling pesto focaccia sandwiches