Hvad er de billigste grøntsager? 11 producerer muligheder, der er det bedste smell for din sorteper

Dagligvarer bliver dyrere, og det er ikke kun fancy Type yoghurt Jeg kan godt lide at sprænge på lejlighedsvis. Selv hvis jeg bare henter en flok scallions og en paprika, springer mine øjne på den samlede stigning, når kassen person ringer op i mine køb. Jeg vil ikke have kvitteringen! Jeg råber halvt, mens jeg løber ud af døren og prøver at glemme, at jeg lige brugte mine livsbesparelser på ingredienserne til Kikært curry . Hvis du arbejder med et stramt budget, kan shopping til middag føles nedslående, men det behøver ikke at være sådan. Spekulerer du på, hvad er de billigste grøntsager, du kan købe? Fra kartofler til agurker er disse 11 grøntsager de bedste valg af friske produkter for dit budget med priser, der er hentet fra USDAs seneste økonomiske forskningsservice rapporterer .

PSST: Nedenstående liste refererer til konventionelle friske produkter ikke organiske. Jeg er ikke far Warbucks!

1. Kartofler

Gennemsnitspris: Sådan tilberedes kartofler: Crispy ristede kartofler med Zhoug og Zesty Yogurt ; Ranch kartoffelsalat ; Karamelliserede kimchi bagt kartofler ; Røget Gouda og Scallion Mos kartofler

Tilgængelig året rundt de ydmyge spud topper denne liste som den billigste grøntsag, du kan købe. Plus, hvis du ved Sådan opbevares kartofler Korrekt kan de vare længe i dit spisekammer (og i lang tid mener jeg op til seks måneder). De fylder og alsidige - og skaber dem stegt dem bruger dem til supper - for ikke at nævne overraskende sunde med mere 40 procent kalium end en banan pr. USDA .

2. Grønkål

Gennemsnitspris: Sådan tilberedes grønkål: Kål-fennikalsalat med honningcrisp æbler ; Stegt kål med nudler og bacon ; Grønkål Gratin

Hvis du stadig synes, at de eneste ting, kål er godt til, er gloppelige coleslaws og triste kogte side retter, skal du overveje denne tætte sprøde brassica (som er relateret til Bruxelles spirer broccoli blomkål og grønnkål). Ikke kun er det en af ​​de billigste grøntsager, du kan købe, men et tætpakket hoved går også langt og varer et stykke tid i dit køleskab. Prøv det rå som et hårdere alternativ til salat i salat eller langsomt steg det, indtil den er mør og sød.

3. hele gulerødder

Gennemsnitspris: Sådan tilberedes hele gulerødder: Hele ristede gulerødder ; Balsamicbrun sukker gulerødder ; Bacon-ristede regnbue gulerødder ; Harissa og honningrostede gulerødder

Gulerødder er begge lette på din tegnebog og let at lave til noget lækkert til middag, da de egner sig til mange madlavningsmetoder (og mange retter). Kog dem, indtil de er mørt for at låse deres naturlige sødme op eller lade dem rå og makulere dem til en salat. Hader præpping af dem? Så gjorde jeg, indtil jeg opdagede dette Hurtigt let gulerod-skrælende hack .

4. løg

Gennemsnitspris: Sådan tilberedes løg: Smeltede løg ; Jammy på hovedet-ned-løgterter ; Slow Cooker French Onion Soup

Løg er en aromatisk base i utallige opskrifter, så det er en god ting, de er relativt billige. Men de behøver ikke at tage bagsædet til andre grøntsager: Prøv karamellisering af dem, indtil jammy og søde gør dem til Quick-picklet løg til tacos og burgere eller fylde dem med kød og korn til en twist på fyldte peberfrugter .

5. Selleri

Gennemsnitspris: Sådan tilberedes selleri: selleri salat med valnødder og pecorino ; Sort peber kylling

De Selleri Juice Trend er måske kommet og gået, men disse stilke er her for at blive. De er gode til crunchy snacks som myrer på en bjælke, der dunker i cremede dips, der tilføjer krop og smag til supper og endda udskiftning af salat i en salat. Og hvis du ved Sådan opbevares selleri Det forbliver sprødt i dit køleskab i uger.

6. Isberg salat

Gennemsnitspris: Sådan tilberedes isbjerge salat: Græsk kilesalat ; Varm sesamnudelsalat

Af alle Forskellige typer salat Isberg er langt den crunchiest - og som det viser sig også den billigste. Du kan ikke lave en kilesalat uden den, men hvis du ender med ekstra prøve at makulere den fint for at tilføje tekstur til sandwich eller nudelskåle.

7. Rødkål

Gennemsnitspris: Sådan tilberedes rødkål: rød kål og æble suppe ; Lys og tangy coleslaw ; Make-Ahead krydret kylling og riskål

Ligesom grønkålrød (alias lilla) kål laver denne liste over billigste grøntsager. Selvom de kan bruges ombytteligt, har denne farverige sort en jordisk smag, og den livlige farvetone vil blive lidt blå, når den er kogt. (Jeg foretrækker at bruge det rå, men du behøver ikke.)

8. søde kartofler

Gennemsnitspris: Sådan tilberedes søde kartofler: Bagt søde kartoffelfries ; Sød kartoffelchowder ; ovnstegte søde kartofler med sprøde kikærter og yoghurt sauce

Hvis du spørger mig, bliver søde kartofler aldrig gamle. De har mange fiber og smager som slik, og de er gode i alt fra tacos til chili til Hummus . Ligesom hvide kartofler vil søde kartofler opbevare et køligt mørkt tørt sted i et par måneder.

9. Roma og blomme tomater

Gennemsnitspris: Sådan tilberedes romaer og blomme tomater: tilmatil jam Blomkål med ristede tomater persille og brødkrummer

Dese oblong tilmatiles are sometimes labeled Roma (or just plum) og they’re available year-round. Since the plum tilmatiles you find in grocery stilres are usually out of season they’re not quite as flavorful as an heirloom variety you’d grow yourself or buy at the farmers market but their firm texture og few seeds make them good for canning or making sauce. (And since they’re cheap you can buy a bunch.)

10. Acorn Squash

Gennemsnitspris: Sådan tilberedes Acorn Squash: ristede agern squashkiler ; Macaroni og ost i acorn squash skåle ; ristet squash med yoghurt og krydret smørede pistacienødder

Acorn squash er mild sød og nøddeagtig og egner sig godt til at bage stege dampning eller halvering og fyld med velsmagende fyldninger (som svinekød eller kalkun). Som anden Vinter squash -sorter Køb en, og den vil opbevare i et køligt mørkt sted i dit køkken i cirka en måned.

11. agurker

Gennemsnitspris: Hvordan man laver agurker: smørbagt agurk tostadas ; Agurk morgenmadssalat med jammy æg ; Krydret crunchy sesam agurk salat

Jeg tænkte på agurk som en kedelig tilføjelse til triste salater, men denne billige grøntsag er så meget mere end en topping. Skær den i tynde bånd, og brug den som en salatbase med en krydret forbinding eller bag den (virkelig!) For at få frem dens sødme. Hvis du vil bold ud, skal du købe en hel flok og omdanne dem til hjemmelavede pickles.

Sådan sparer du penge på dagligvarer

Køb med årstiderne: Har du nogensinde bemærket, hvordan blåbær koster cirka $ 7000 om vinteren, men er til salg to for $ 3 kommer juli? Det skyldes, at når de er i sæson, er de let tilgængelige og derfor billigere. At købe produkter i sæsonen er en nem måde at spare penge på og En god måde at udløse ideer til middag på.Forbered dine egne produkter: At hugge frugter og grøntsager kan være irriterende, men du betaler ekstra for bekvemmeligheden ved at få købmanden til at gøre det for dig. Hvis du springer over den forudskårne squash og Julienned Carrot Sticks og DIY i stedet vil du spare et betydeligt beløb.Planlæg fremad: I stedet for at limafri gennemlæsning af gangene uden opskrifter i tankerne skal du lave en måltidsplan for hele ugen. Ikke kun vil du slå din shopping ud på en tur, men du vil også købe nøjagtigt det, du ved, du vil bruge (og reducere madaffald i processen).Tag inventar over det, du har : Jeg kan godt lide at tænke på dette som en indkøbsliste omvendt. Før du endda går til købmanden, skal du skrive alt, hvad du har i dit pantry -køleskab osv. På den måde vil du ikke pludselig blankt på, om du har brug for at købe en pose løg, eller om du har nok derhjemme, og du vil ikke ende med duplikater i processen.Overvej omkostningerne pr. Kop : At undersøge omkostningerne pr. Pund er nyttigt til en overordnet idé om, hvad der er de billigste grøntsager og frugter, men du skal også huske det faktiske spiselige udbytte af det, du køber. For eksempel: Lad os sige, at rosenkål og frisk majs begge er $ 2 pr. Pund. Men hvis du overvejer, at vægten af ​​majs også inkluderer den uspiselige cob, vil du indse, at det ikke er så godt af en aftale. (Og hvis du tjekker min liste ovenfor, vil du bemærke, at alle grøntsager har et højt udbytte af spiselige dele.)