Er der en god erstatning for kokosmelk? Faktisk er der 4 gode swaps

Du har en solid rotation af opskrifter op i ærmet, men hver gang i et stykke tid Oops glemte kokosmelk. Alt er ikke mistede venner. Vælg blot en erstatning for kokosmelk fra følgende liste og middag gemmes.

Vent Hvad er kokosmelk?

Har du nogensinde prøvet at skrabe kødet på en kokosnød og klemme det som om du malker en ko, du kender for at skaffe kokosmelk? Sandsynligvis ikke ... og det er en god ting, fordi det ville være et fjols ærinde. Hvis du bryder op en kokosnød, finder du ikke en dråbe mælk. Så hvor kommer kokosmælk fra? Nå, navnet er lidt vildledende: Dette rige cremede stof er ikke så meget mælk, da det er en puré.

Kokosmælk er lavet af det revne hvide kød af en moden kokosnød. Først presses det revne kød for at udtrække den fedtfattige kokosnødcreme, og derefter er det gennemvædet i varmt vand og føres gennem osteklokken for at sile 'mælken'. Kokosmælk af høj kvalitet (dvs. ikke de ting, der er annonceret som 'lite'), indeholder typisk både mælken og kokosnødcremen, som kan observeres som et tyndt klart lag fedt, der sidder på toppen af ​​de mælkehvide ting, når du først åbner dåsen.

Hvordan bruges kokosnødmælk?

Denne dekadente sammenvoksning kan give cremethed og rig subtil sød smag til en række velsmagende retter - inklusive supper karry Og endda sauterede grøntsager . Ligesom tung fløde kokosnødmælk - et vegansk alternativ til mejeri - er bemærkelsesværdigt alsidigt at gå ned lige så let ind Morgenmadsretter Krydret sydøstasiatiske middage .

De bedste kokosnødmælksstatninger

1. græsk yoghurt

Græsk yoghurt gør en fremragende 1: 1 erstatning for kokosnødmælk i karrysupper og velsmagende retter af alle slags siger kogebogforfatter Jules Clancy . Men der er en ting at huske på med denne swap: kogning af yoghurt vil få den til at splitte og curdle, så sørg for at røre denne ingrediens i din skål i slutningen af ​​madlavningen og blot give den mulighed for at varme igennem.

2. tung fløde

Denne swap har naturligvis ikke den subtile kokosnødsmag af de rigtige ting. Men tung fløde efterligner dog den rige og cremede mundfølelse af kokosnødmælk og er lige så alsidig i køkkenet. Fordi cremen er højere i fedt end kokosnødmælkeklancy anbefaler fortynding af den ved at tilsætte ½ kop vand for hver 1 kop fløde.

3. soja eller mandelmælk

Leder du efter en vegansk erstatning for kokosmelk? Intet problem. Ifølge Chef Extraordinaire Nigella Lawson Både soja og mandelmælk er tilstrækkelige (omend lidt tyndere) stand-ins til ingrediensen. For at opretholde den samme konsistens i din sidste skål skal du overveje at tilsætte lidt mindre soja eller mandelmælk end den mængde kokosnødmælk, der kræves. Alternativt kan du også bruge

4. fordampet mælk

Denne swap kunne ikke være lettere. Pr. Foodie -fordele fra På gassen Du kan bare bruge fordampet mælk som 1: 1 -erstatning for kokosnødmælk, og du er klar. Ord til de kloge: kokosnød aromatiseret Inddampet mælk er faktisk en ting - og det er endda sikkert for dem, der lider af kokosnødderallergi. Hvem vidste det?