Hvad er Boba? Alt hvad du har brug for at vide om boble te

Boba te - en taiwanesisk drink, der består af mælk Te og kugler af tapioca - er alt det rasende lige nu. Og ja, det er teksturelt spændende og ligefrem lækkert ... men hvad er Boba nøjagtigt? Og er Boba Tea sund? Så meget som vi hader at være en buzzkill, er det, at Boba Tea bestemt ikke er så god for dig. Forkert os ikke - du behøver ikke at stoppe med at drikke de ting, men lad dig ikke narre til at tro, at denne søde forfriskende mælkete har nogen reelle sundhedsmæssige fordele. Vi talte med to registrerede diætister for at få det gode og det grimme på Boba Tea. Læs videre for alt hvad du har brug for at vide. (Spoiler: Som alle super sukkerholdige drikkevarer Boba te nydes bedst i moderation.)

Møde eksperterne

• Alyssa Wilson Rd er en registreret og licenseret diætist. Hun har en Masters of Science i ernæring fra Georgia State University og en bachelor i videnskab i træning og sportsvidenskab fra University of Georgia. Alyssa har erfaring med at arbejde som ernæringscoach på et større fitnesscenter, der fører ernæringsprogrammer i virksomheds wellness og arbejder i øjeblikket som metabolisk succesræner hos Tegn . Alyssa brænder for at bringe en holistisk og integrerende tilgang til wellness, der kombinerer evidensbaseret ernæringsviden sammen med personlig livsstilsrådgivning for at hjælpe klienter med at leve en sund livsstil og føle deres bedste.
• Emily Iuzzulino MS Rd er en registreret diætist og ernæringsekspert til Flexit og ejeren af ​​East Coast Nutrition

Hvad er Boba Tea?

Som tidligere nævnt Boba Tea - kaldte nogle gange boble te - Er en populær drik, der stammer fra Taiwan og siden har fanget på Stateside. Som navnet antyder, starter denne søde og forfriskende sammenkogning med en tepase (enten sort hvid eller grøn), der derefter sødes, før de blandes med generøse mængder mælk (eller et ikke-mejeriproduktionsalternativ) og chewy søde perler af tapioca. Ikke alle Boba -te er dog skabt lige: nogle bruger naturlige sødestoffer mens andre bruger raffineret sukker. (Frugtsirupper er også almindelige.) Der er endda nogle boble -te -impostere, der overhovedet ikke bruger nogen te. Uanset hvad kan du forvente en sukkerholdig drink, når du bestiller Boba -te - en kendsgerning, der udligner eventuelle potentielle fordele ved selve te -basen.

Hvad toppings går i boba te

Tapioca -perler kendt som Boba er den vigtigste topping til Boba Tea (deraf navnet), og de er lavet af stivelse afledt af cassava -anlægget. Vand [og brunt sukker] tilsættes stivelse, og derefter er det æltet som brød for at skabe kuglerne forklarer Wilson. Når det er sagt, er andre toppings også tilgængelige, hvoraf de mest almindelige er beskrevet nedenfor.

Græsgelé

Græsgelé lyder måske temmelig underligt, men det er faktisk en populær dessert i syd- og østasiatiske lande, og det har intet at gøre med græs. Faktisk er græsgelé lavet af Mesona -anlægget, som er en medicinsk (og spiselig) plante fra Kina. [Og] mens det er fedtfrit og lavt i kalorier, er det lavt i vitaminer og andre næringsstoffer siger Wilson. I henhold til eksperten har en servering på otte ounce 60 kalorier og 13 gram sukker og betragtes som en af ​​de sundere Boba-toppings tilgængelige på grund af dets lave kalorieindhold.

Budding

Den budding, der bruges i Boba-te, er ikke den spisende-en-en-spo-slags; Det er blandet med ekstra gelatine for at opnå en fastere budding, der holder sin form og har en lidt sej struktur og cremet mundfølelse, når den tilsættes til mælkete. Det fås ofte i forskellige smag som taro og mango.

Frugtgelé

Frugtgeléen toppings, der bruges i boba -te, er lavet af frugtsaftkoncentrat og tilsat sukker. Almindelige frugtgelé -smag til boba -te inkluderer jordbær lychee mango og fersken. En servering af frugtgelé er kun 20 til 60 kalorier, men de fleste af kalorierne er fra Sugar siger Wilson. Selvom det ikke er et godt valg ernæringsmæssigt, bruges det typisk sparsomt som en topping, og det er derfor fint som en lejlighedsvis godbit.

Aloe Vera

Denne boba -te -topping er en klar og fast terning af gelé, der er lavet med ekstrakter fra aloe vera -planten og gennemvædet i sirup for en mildt sød urteagtig smag. Aloe Vera -topping har en tendens til at være temmelig neutral, så det harmoniserer godt med fed citrus og tropisk aromatiseret Boba -te. Det er også en af ​​de sundere toppings, du kan få til Boba Tea som forskning (som Denne undersøgelse fra 2013 offentliggjort i Organiske og medicinske kemiske breve ) har fundet, at det har kraftige antioxidant- og antibakterielle egenskaber.

Rød bønne

Hvis du er bekendt med kinesisk køkken, vil du sandsynligvis genkende røde bønner som et almindeligt træk i dessertmenuen. Rød bønne pasta er en sødet pasta lavet af røde bønner, også kendt som adzuki bønner og sukker. Det er populært i Kina, og den ekstra sødme gør det til et ideelt topping for Boba Tea. Og selvom der er meget tilsat sukker, er de faktiske røde bønner en stor kilde til fiber, og protein siger Wilson. (En halv kop servering af røde bønner har 8 gram fiber og 6 gram fiber.)

Mung Bean

Mungbønner er et spiseligt frø, der dyrkes vidt i hele Asien. De er grønne i farve og har en lidt sød og nøddeagtig smagsprofil. En kop mungbønner giver 10 gram fiber 14 gram protein og 80 procent af det anbefalede daglige indtag af folat, som er vigtigt for gravide og ammende kvinder. Når det er sagt, bemærker Wilson, at gravide kvinder skal undgå rå mungbønner på grund af mulige bakterier.

Er Boba Tea sundt?

I betragtning af beskrivelsen af ​​ingredienserne er det temmelig tydeligt, at Boba -te ikke er særlig sund. Per iuzzolino boba te er ikke den gavnlige drink, som alle antager, at den er nemlig fordi tapioca -kuglerne i drikken søde og sej, selvom de måske ikke har nogen ernæringsværdi og stort set bare er tomme kalorier og sukker: mangler nogen vitaminer eller mineraler samt at have nulstart fiber Tapioca -kugler bringer den ernæringsmæssige værdi af enhver tedrik, der er ned, forklarer Iuzzolino. Faktisk kan en portion Boba Tea indeholde så mange som 500 (tomme) kalorier og en enorm 50 gram sukker, som er mere end dobbelt så vidt det anbefalede daglige beløb for kvindelige noter Wilson. (Yikes.) Naturligvis at sige, at kombination af kulhydrater og enkle sukkerarter giver dig en dejlig omend kortvarig energiforøgelse-men ved, at du ikke laver din krop nogen favoriserer i det lange løb.

Hvis du har en hankering til boble -te, er det ok at forkæle sig en gang imellem. Men for at gøre Boba -te sundere er det bedst at vælge en usødet mælk og bede om chiafrø og aloe vera til dine toppings siger, at Wilson tilføjer, at chiafrø er proteinrige og fiberfulde, hvilket vil hjælpe dig med at føle dig fuld længere. Wilson anbefaler også at undgå sukkerbelastede sirupper, når du vælger din smag og vælger et naturligt sødestof som Stevia i stedet.

Takeaway

Boba Tea er velsmagende sjov og roman. Det er dejligt at drikke noget koldt og sødt gennem et ekstra bredt strå, mens du har noget at tygge på med hver slurk. De ikke-så-sjove fakta? Boba Tea er en sukkerbombe, der muligvis tilføjer til din talje og rod med dit generelle helbred, hvis du forkæler dig med det regelmæssigt. Med andre ord tænk på boba te, som du ville FRAPPUCCINO . Sikker på, at det har koffein (undertiden), men sukkerindholdet og tomme kalorier gør det til en dårlig erstatning for kaffe eller almindelig gammel te. Nederste linje: Du er velkommen til at nyde Boba Tea i moderation, men husk bestemt, at det ikke opfylder kriterierne for en sund daglig pick-up.