Sådan grilles ananas (fordi det smager endnu bedre på den måde)

Det er svært at forbedre sig på frisk i sæsonen ananas —Til du kaster den på grillen og lader dens sukker karamellisere at bringe sin sødme endnu mere ud (for ikke at nævne at tilføje lidt røgethed). Hvis du har spekuleret på, hvordan du griller ananas, er du kommet til det rigtige sted. Vi guider dig gennem at vælge idealet producere At nedbryde det (hvilket er ærligt den sværeste del) og få disse insta-værdige searmærker.

Først: hvordan man vælger en moden ananas

Ananas sæson løber fra Marts til juli Men bare fordi du ikke henter en på dens top Betyder ikke, at du ikke kan nyde frugten. Se en, der er gul eller let grøn (ikke helt grøn) og er fast, men giver lidt, når den klemmes. Hvis det er grødet, er det sandsynligvis overmoden. Det skal også føles temmelig tungt for sin størrelse, som er en Tegn på højt vandindhold Så det vil være rart og saftigt.

For det andet: hvordan man skærer en ananas til grillning

Der er en Få måder at gøre på dette Men når det kommer til at grille, har vi fundet at skære dem i spyd, gør dem nemmest at styre (med den laveste risiko for, at de glider mellem ristene). Videoen ovenfor viser dig, hvordan du nedbryder ananasen kun, når du kommer til den del, hvor du scorer scoringen, du simpelthen klipper hver ananas halvt i spyd i stedet for halvmåne. Her er hvad du skal gøre trin for trin:

1. Hakk af begge ender.
2. Trim den spiny hud efter konturerne af ananas.
3. Skær den i halvdelen, så du har to aflange halvcirkler af ananas.
4. Brug en kniv til at score rundt om kernen.
5. Klip hver ananas halvt på langs dannelse af lange spyd.
6. Brug en ske til at skrælle kernen væk.

For det tredje: Sådan grilles ananas

Med din ananas præpet er du klar til at grille. Mens du kan børste den ananas med en glasur - Say Cream Coconut and Brown Sugar som Kokken Gordon Ramsay gør - inden du placerer det på grillen, gør du ikke behov til. Det er bare for at tilføje yderligere smag til det. Tilsvarende kunne du støve det med en let drys af kanel og Cayenne for at give den lidt sød varme, men det er heller ikke nødvendigt.

At få frem ananasens naturlige saftige sødme alt hvad du virkelig har brug for er en varm grill og en god olivenolie i henhold til Ina have (og i Når vi stoler på). Her er præcis, hvad man skal gøre:

1. Fire op grillen til høj varme

2. pensel ananasskiverne med olie

Brug et par tænger til at placere det på den opvarmede grill. Kog indtil forkullet ca. 4 minutter pr. Side.

3. cool lidt før servering

Du kan servere dem som den er eller skære dem i bidder.

Til sidst: Lad os besvare dine spørgsmål om grillet ananas

Hvordan smager grillet ananas?

Det er sødere end frisk ananas og lidt mere ømt med et antydning af rygning fra grillen.

Er grillet ananas godt for dig?

Ja, forudsat at det ikke er belagt i en sukkerholdig sauce. Ananas er en stor kilde til vitamin C-kostfiber og folat, og den indeholder et enzym kaldet Bromelain, der har antiinflammatoriske egenskaber i henhold til Dana-Farber Cancer Institute I Boston Ma. (Instituttet anbefaler faktisk at kaste ananas i en lille cayennepeber koriander -kanel og salt, der lader det sidde i en time før grillning for tilsat smag uden at tilføje et ton kalorier eller fedt. Her er deres opskrift .)

Kan du ryge en ananas?

Ja, du kan ryge en ananas. Du skal bare tilberede den over indirekte varme på din grill i meget længere tid (siger 2 til 3 timer i stedet for et par minutter). Du kan finde en fuld tutorial til at gøre det på Mad .

Hvilke slags opskrifter kan jeg lave med grillet ananas?

Så glad for at du spurgte. Her er tre af vores favoritter til at komme i gang:

• Jackfruit tacos med grillet ananas
• Grillet ananas split sundae med kirsebærsauce
• Sød og sur svinekød-pineapple spyd