Hjælp, det er Thanksgiving Morning, og min fugl er stadig frosset! Sådan optøer du hurtigt en kalkun og redder dagen

Det er Thanksgiving Morning. Du har allerede lavet dessert Og nogle få sider ... men fuglen er stadig frosset fast. Første slap af: Der er ingen grund til at løbe rundt som en kylling kalkun med hovedet afskåret. De USDA anbefaler at tildele en hel 24 timers optøning i køleskabet pr. 4 til 5 pund Tyrkiet, men du blev så indpakket i ferie Forbered dig, som du glemmer at starte til tiden. Jeg sympatiserer - det er derfor, jeg afrundede nogle få Fancy appetitvækkere eller let Thanksgiving -apps At starte måltidet med stil. Og for at holde dine gæster lykkeligt besat, mens du arbejder på hovedbegivenheden, skal du overveje at servere et par lette Fingerfødevarer Som udstoppede svampe eller mini -quiche for at sparke måltidet med stil.

Chillout i mellemtiden med noget boblende Prosecco cocktail parringer. Har brug for en Alternativt Thanksgiving måltid ?

Men først her er du ikke, skal du ikke tø en kalkun på køkkenbordet

Jeg ved, at det er fristende, men uanset hvad du gør, skal du ikke placere fuglen på tælleren og lad den afrime ved stuetemperatur. Pr. USDA En pakke med frosset kød eller fjerkræ, der lader optøning på tælleren mere end 2 timer, er ikke ved en sikker temperatur. Og ignorerer bestemt onkel Rons råd om at forlade det i kælderen eller garagen for at afrime - du vil have en kontrolleret temperatur ikke madforgiftning.

De bedste måder at optø en kalkun hurtigt på

Sådan optø en kalkun natten over: Brug køleskabet

Ideelt set skal du optø en frosset fugl i køleskabet med disse retningslinjer fra USDA i tankerne. Tillad cirka 24 timers optøning for hver 4 til 5 pund fjerkræ. (Hvis din kalkun er lille nok, kan du sandsynligvis trække dette af ved at starte på Thanksgiving Eve.) Hold fuglen i sin originale emballage, og placer den på en bakke eller i en gryde for at fange juice, der kan lække. En fuldt optøet kalkun kan forblive i køleskabet i en til to dage. Her er nogle omtrentlige køleskab optøetider baseret på vægt:

• 4 til 12 pund - 1 til 3 dage
• 12 til 16 pund - 3 til 4 dage
• 16 til 20 pund - 4 til 5 dage
• 20 til 24 pund - 5 til 6 dage

Sådan optø en kalkun om et par timer: Brug koldvandsmetoden

Så du

Her er planen:

Nedsænk fuglebrysten ned i koldt vand . En stor gryde eller vasken skal gøre susen. Sørg for, at kalkunen er helt nedsænket og stadig i sin indpakning pr. Butterball (Brug en bageplade til at veje den ned, hvis du skal). Skift vandet hvert 30. minut . Dette er nøglen til fødevaresikkerhed, så sørg for at indstille en alarm, så du ikke glemmer det.

Bemærk: Det skal tage cirka 30 minutter pr. Pund at optø helt. Så for en 10-pund kalkun ser du på cirka 5 timers optøningstid. Her er en nedbrydning efter vægt på omtrentlige koldt vand -optøningstider:

• 4 til 12 pund - 2 til 6 timer
• 12 til 16 pund - 6 til 8 timer
• 16 til 20 pund - 8 til 10 timer
• 20 til 24 pund - 10 til 12 timer

Sådan optø en kalkun, når dine gæster allerede er ankommet: kog det frosset

Ja, du faktisk kan Kog sikkert en fuldt frosset kalkun siger USDA . Her er fangsten: Tilberedningstiden vil være

Uden for tiden?

Lag Efterår cocktails og startere, mens du giver denne opskrift på Maple ristede kalkunben en tur. Og hvis det ikke fungerer team dit side retter med en pizza -levering (fordi pepperoni løser alt).

Ofte stillede spørgsmål

Kan du optø en kalkun i mikrobølgeovnen?

Teknisk ja, især hvis det er en mindre fugl. Men køleskabet og det kolde vandmetoder er sikrere. Ifølge USDA Du skal kontrollere brugervejledningen for din mikrobølgeovn for at finde ud af, hvilket effektniveau du skal bruge, og hvor mange minutter pr. Pund det vil tage at afrime. Som hovedregel starter med 6 minutter pr. Pund. Du bliver nødt til at rotere og vende fuglen, når den også frister.

Hvordan kan jeg se, hvornår kalkunen er optøet?

Du bliver nødt til at føle det udvendige og inde i fuglen for at vide, hvornår den er fuldt ud afrimet. Brystkødet skal føles fjedrende og bøjelige, mens benene og vingerne bevæger sig frit i kalkunens stikkontakter, når de først er optøet. Hvad angår indersiden af ​​fuglen, skal der ikke være nogen resterende iskrystaller, og du skal være i stand til at tage gibletter let ud.

Hvordan kan jeg overvåge Tyrkiets temperatur, når den frister eller kokke?

Det gør aldrig ondt at bruge et kødtermometer for at sikre din kalkun rammer ikke en farlig temperatur. Mens det optøer, skal det læse et sted mellem 32 ° F og 40 ° F i henhold til Epicurious . En varmere temp kunne skabe patogener, der ikke kan dræbes i ovnen. Hvad angår når det er kogt, skal det læse 165 ° F i de inderste dele af låret og vinge den tykeste del af brystet og midten af ​​fyldet siger den USDA .