6 typer te at overveje til din næste cuppa, fra grøn til oolong

PureWow -redaktører vælger hvert emne, der vises på denne side, og nogle ting kan være begavet til os. Derudover kan PureWow tjene kompensation gennem tilknyttede links i historien. Alle priser er nøjagtige på udgivelsesdatoen. Du kan lære mere om den tilknyttede proces her .

Der er intet som at slappe af med en Dampende varm cuppa . Eller måske er du en Iced -Tea-on-the-Patio type person. Uanset hvad kan du elske tingene uden at vide nøjagtigt, hvad det er. Her finder du detaljer om seks forskellige typer te til hver gane fra robust sort te til Sød-tær Hibiscus. Ikke kun nedbryder vi smagsnotaterne Origins og høstprocesser for hver, men vi anbefaler også et par favoritter til at shoppe, hvis du har brug for en genopbygning.

Hvordan fremstilles te?

Sikker på, at du har sat kedlen på og hældende vand i et krus ned. Men hvordan går din yndlings te fra plante til hylde? De fleste te stammer fra Camellia sinensis -anlægget, der stammer fra Sydlige Kina . Der er to sorter: Camellia sinensis var. Sinensis, der er mildere i smag og vokser for det meste i Kina og andre østasiatiske lande og Camellia sinensis var. Assamica, som er mere robust og vokser hovedsageligt i Indien.

På trods af at de fleste te er lavet af sorter af den samme plante, giver unikke høst- og behandlingsteknikker hver type sin egen unikke kropssmag og egenskaber. For eksempel oxideres nogle te fuldstændigt (som intensiverer deres smag og mørkner bladeens farve), og andre er slet ikke. Te kan være ru hakket rullet ind i stramme kugler med hånden eller lufttørret. Nogle plukkes tidligt i deres høst, mens andre vælges sent. Ligesom vinøl og kaffe er der masser af lækker te til dine smagsløg til at udforske dem alle en af ​​en slags.

Din guide til 6 typer te

1. sort te

Hvordan det er lavet: Tebladene høstes med wilt, knust og fuldt oxideretHvordan det smager: Robust Malty StrongHvor det er fra: Kina Indien Kenya Nepal Sri Lanka VietnamPopulære sorter: Earl Greyenglish Breakfastdarjeelingcaffeine Indhold af en kop kaffe og har en robust smag og mørk farve. Det er basen for mange populære morgenmadsblandinger og blandes godt med mælkesukker og smag eller sødestoffer. Sort te har også TheaFlavins en polyphenol, der er et produkt af oxidation. Ifølge en 2018 -rapport offentliggjort i Molekyler Det antages, at det antages, at det er en række sundhedsmæssige fordele, herunder fedtreducerende og glukosesænkende kapacitet og livsstilsrelateret sygdomsforebyggelse relateret til anti-obesitet antikancer-anti-ati-atosclerotiske antiinflammatoriske antivirale antibakterielle anti-osteoporotiske og anti-tandlæger. (P.S.: Den masala chai, du beder om på regen, starter med sort te.)

2. Grøn te

Hvordan det er lavet: Bladene høstes og dampes øjeblikkeligt eller panfyres til delvis oxidationHvordan det smager: Vegetalen blød blomsterHvor det er fra: Kina JapanPopulære sorter: Bi Luo Chunmatchasenchahalf koffein Indhold af dets mørkere modstykke. Det er minimalt oxideret og straks dampet eller panfyret for at stoppe processen. At begrænse oxidation er det, der giver teen sin signatur lethed og vegetal smag. Japanske grønne te spænder fra lidt velsmagende til briny, mens kinesiske grønne te normalt er bløde og bløde. Du er måske mest fortrolig med Matcha En pulveriseret koncentreret japansk grøn te, der er elsket for sin rige græsklædte smag.

3. urtete

Hvordan det er lavet: Forskellige urter blomster frugter efterlader frø og/eller krydderier tørres derefter gennemsyret af varmt vandHvordan det smager: varierer efter typeHvor det er fra: KinaPopulære sorter: Chamomilehibiscuspepermintwellness og medicinske egenskaber I tusinder af år lige siden sumererne voksede først urter. Også kaldet urteinfusioner eller tisaner populære ingredienser inkluderer rosepeppermynte ingefær lavendel og hibiscus.

4. hvid te

Hvordan det er lavet: For nogle hvide te høstes spidserne og knopperne på planten, før de danner fulde blade. For andre høstes bladene, efter at de afslører. Uanset hvad de er minimalt oxideret, før de tørresHvordan det smager: sprød ren blomsterHvor det er fra: Kina Nepal Sri Lanka TaiwanPopulære sorter: Himalayan White Teasilver Needlewhite Peonygong Mei og Shou Mei er mere robuste.

5. Rooibos te

Hvordan det er lavet: Bladene høstes mærket og oxideret (undtagen for grønne rooibos, som ikke oxideres)Hvordan det smager: Nutty rig sødHvor det er fra: SydafrikaPopulære sorter: African Rosegreen Rooibosrooibos Chaino andet land har formået at kultivere Rooibos. Det er nøddeagtigt fyldt og parrer godt med mælk. Mennesker, der nyder sort te, men ikke ønsker, at koffeinet kan opleve, at de elsker Rooibos. Der er To hovedtyper : grøn (som er dampet og tørret lige efter høst og minimalt oxideret til et jordisk græsset slutprodukt) og rødt (som oxideres i længere tid i dybere farve og sødme).

6. Oolong te

Hvordan det er lavet: Bladene høstes visnet oxideret fyret rullet og tørret; Nogle gange er de også ristet til en varmere nødders smagHvordan det smager: frugtagtig nødder lidt sødHvor det er fra: KinaPopulære sorter: Grøn oolongdark oolongti kuan yinheavily ristet Kinesiske oolongs er næsten whisky-lignende med noter af karamel og læder.

Andre populære typer te

Fermenterede te kan ælder i årevis (eller endda årtier). Sorte hvide og oolong sorter uddybes med bakteriel og svampe interaktion, der opstår under aldringsprocessen. Selvom denne type gæring ikke resulterer i alkohol eller mælkesyre, dræber behandlingen ikke de mikroskopiske organismer i tebladene, så den stadig er gæret. Populære sorter inkluderer Kinas Pu-m Gul rivegangers smag . Kinesiske og koreanske gule te er mest populære, men alligevel meget forskellige fra hinanden. Der er også den sjældne lilla teakenya . Det er lavt i koffeinlys i krop og smag og højt antioxidanter.

Ofte stillede spørgsmål

Løs blad vs. teposer: Hvilket er bedre?

Løsbladet te anses stort set for at være friskere og bedre end poset te. Tasker er normalt fyldt med små stykker af te af lav kvalitet, hvorfor de typisk er billigere. Løsbladet te er lavet af hele blade, der skaber et mere komplekst avanceret bryg. Men der er også masser af velsmagende posede te derude, så det kan komme ned til Hvordan du foretrækker at forberede dig koppen.

Har te mindre koffein end kaffe?

Ja. Sort te har omkring halvdelen af ​​koffeinindholdet i kaffe pr. Portion og grøn te har cirka et kvarter. Det nævnte koffeinniveauer kan variere i begge ender. Også teblade indeholder overraskende mere koffein end kaffebønner siger Sundhedslinje . Det er brygningsprocessen, der i sidste ende gør kaffe højere i koffein, da den varmere vandtemperaturekstrakter mere koffein. Derudover bruger du sandsynligvis flere kaffegrunde til at lave en kop end teblade.

Udløber te?

Ja typisk to år fra dens produktion. Men udløbsdatoen taler for det meste til teens kvalitet. Dens aroma og smag vil være kedelig over tid, men teen bliver ikke usikker at drikke.