Er Caesar -salat sund? Her er hvad en ernæringsfysiolog siger

Croutons Parmesan og en cremet garlicky forbinding : Dette er de ting, som salatdrømme er lavet af - hvis du taler om salat Royalty Aka the Caesar. Hvis det er på menuen, bestiller vi den, og hvis det ikke er, spiser vi et andet sted. (Bare sjov ... slags.) Dette fik os til at undre os over Er Caesar -salat sund? Så vi spurgte en ernæringsfysiolog, om skålen er for god til at være sand. Spoiler Det er ikke helt det svar, vi ønskede at høre. (Men der er også nogle gode nyheder.)

Møde eksperten

Lori Barrett Rdn er en registreret diætik ernæringsfysiolog med over 25 års erfaring. Hun har specialiseret sig i at arbejde med klienter, der har bekymringer med vægtstyring såvel som generelle sundheds- og wellness -mål diabetes hjertesundhed og kvindes problemer fra graviditet til overgangsalderen.

Er Caesar -salat sund?

Trist at sige, at en Caesar -salat i en hovedretter måske ikke er et så sundt valg, som vi troede, det ville sige Lori Barrett Rdn. Da hun forklarer, er det stort set på grund af det høje natrium- og fedtindhold. Det nøjagtige ernæringsindhold varierer afhængigt af hvor din Cæsar kommer fra, men Barrett citerer Cheesecake Factory's Entrée Caesar Salat som et eksempel:

• 1270 kalorier
• 112 g fedt
• 1630 mg natrium

Det er et højt-kalorie med højt fedtindhold med højt-natrium entré, som hun forklarer. Over 80 procent af kalorierne kommer fra fedt. Vi er på 70 procent af vores natriumindtag for dagen, hvis du følger American Heart Association 'S anbefaling om at blive under 2300 milligram dagligt. (Oof der går vores Caesar-and-French-Fries frokost.) De skyldige? Desværre er det de gode ting: stegte croutons æggeblomme i forbinding og rigelige mængder parmesan.

Men der er Nogle fordele også: basen i romaine salat er en god kilde til fiber Sammen med vitaminer forklarer A C og K Barrett, og det giver en kilde til hydratisering sammen med at være lav i kalorier. Hvad angår forbinding Hun påpeger, at der er hjertesunde antioxidantholdige Olivenolie C -vitamin fra citron Juice og omega-3 fedtsyrer fra Anchovies . Tricket til at nyde din salat og At få det til at fungere til din fordel er at maksimere de næringsstoffer, du kan tilføje.

Hvordan kan en Cæsarsalat gøres sundere?

Caesar salatentusiaster vi ser dig. Ikke alle håb er tabt. Vi kan foretage nogle enkle ændringer for at gøre Caesar Salad Sundere siger, at Barrett. Og her er hvordan:

Bandagen. Start med at bruge den påklædning sparsomt på at få den på siden eller bruge en 'lys' version i stedet.Croutons. Tilføjelse af fuldkorns croutoner, der er bagt i stedet for stegt, ville tilføje flere korn til vores måltid og sænke fedtindholdet.Osten. Brug parmesanost sparsomt for at reducere natrium og fedt.Grovvandet. Tilføjelse af flere grøntsager som agurker peberfrugter og tomater øger vores fiber og næringsstoffer.

Naturligvis er det lige så godt at gøre din Cæsarsalat derhjemme som en god start som enhver, fordi du kan kontrollere, hvad der går ind i det. Vi kan godt lide at tilføje plantebaseret protein i form af ristede kikærter og udtynde vores forbinding for at gøre lidt til en længere måde, mens den cremede struktur holder.

Klar til nosh? Her er 6 Caesar Salat -opskrifter, vi elsker (som heller ikke ødelægger din diæt)

• Kikærter Caesar salat med en snyders dressing
• Familiestil kylling Caesar salat
• Vegansk avocado Caesar Salat
• Asparges Caesar Salat
• Måltid-prep cremet grønkål Caesar salat
• Caesar pastasalat