Jeg lavede tiktok-viral croissant cookie derhjemme-og nu bringer jeg ikke noget andet til fester

Først var det svært at fortælle, hvad jeg kiggede på. Var den boomerang-lignende bagværk En croissant? Var det oser cookie dej ? Hvad i navnet på Dominique Ansel foregik her, og hvorfor havde det overtaget min side til din side?!

Det var Le Crookie en croissant-cookie hybrid, der gik vild på Tiktok inspirerende mennesker til at foretage pilgrimsrejser til Louvard House I Paris bare for at prøve behandlingen. Fervoren mindede mig om Ansel's Cronut -dille ca. 2013 Og mens visse croissant-cookie-mashups har eksisteret, før ingen syntes at tage verden med storm helt som denne. (Dens skaber Stéphane Louvard fortalte New York Times Denne interesse har snebold, siden han frigav desserten i 2022 og ramte et punkt, hvor han solgte 2300 kager på en enkelt dag.)

Pludselig havde jeg brug for en Crookie i mit liv. Kun min hyppige flyer Miles var ikke næsten høje nok til at lade mig stråle til Frankrig på et trangsbaseret indfald (Le Sigh). Så jeg gjorde, hvad så mange Tiktok-rullerne gør: Jeg lavede en batch (OK flere batches) selv.

Selve skabelsen rejste så mange spørgsmål: gik folk virkelig i problemer med at bage croissanter fra bunden og cookie dej? Og hvordan smelte de to sammen og bagede sig i en ovn uden at blive til en smør -Laskende bunke med delvist kogt dej som sukkerovertrukne lasagne-nudler besat med chokoladechips?

De bedste chokoladechips til bagning rangeret

Fase 1: Undersøgelse af, hvordan man laver en croissant cookie derhjemme

Det viser sig, at selve croissanten er bagt. (Da jeg klemte og zoomede på billederne fra Gange Artikel, det så ud til, at selv Louvards team brugte denne metode.) Dette bragte yderligere spørgsmål: men ville croissant ikke blive for sprød? Ville det miste sin smøragtige flakiness?

Nej og ikke rigtig. Du bager skurkerne (eller ahem Generisk croissant-cookie inspireret af den berømte parisiske godbit) lige længe nok til let at bage cookie-dejen, der drejer den gylden og sej ikke sprød.

Fase 2: Test af croissant cookies

Nogle kan sige, at det er doven at bruge butikskøbt cookie dej og butikskøbte croissanter for at lave denne dessert, men jeg vil hævde, at den er afslappet . Som i tag denne genvej, så du kan nyde din lille godbit på din fritid, fordi du nu har bygget i tiden til at gøre det. Retterne kan vente (og heldigvis med denne opskrift er de minimale).

Plus efter at have testet den med cookie-dej fra scratch og butikskøbt kan jeg ærligt sige: Det gør meget lille forskel. Cookie -dejen overhaler croissanten på begge måder, hvilket resulterer i, hvad der er som en chokolade croissant overskredet af noget smeltet cookie dej. Delvis flydende bånd af chokolade og den sej karamelliserede brune sukkerholdige smag af en klassisk chokoladechip -cookie er det, der dvæler med dig efter hver bid.

Eller som en ven bemærkede, at det er som sødmen i Chocolate Chip Cookie er blevet skåret af den smøragtige croissant, hvilket får den til at smage mere sofistikeret. Ja sofistikeret. Det er præcis, hvad denne kaloritætte dessert, hvis ingredienser kan (og bør) købes i bulk hos Costco, er. Vi går med det.

I sidste ende, da jeg bragte kagerne til en Purewow -picnic, og en børnefest begge batches blev fortæret på få minutter, hvor flere mennesker dming og smsede mig senere og bad om opskriften. Jeg er ingen Ansel eller Louvard, men ved du hvad? Jeg var temmelig tilfreds med slutresultatet, og jeg tror, ​​du vil være også.

Hvordan man laver croissant cookies derhjemme (den afslappede måde)

Ingredienser

• Et 30-ounce rør chokolade chip cookie dej*
• 6 butikskøbte croissanter

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Linie en bageplade med pergamentpapir.
2. Skær i hver croissant ved hjælp af en serreret kniv, der forlader den ene side fastgjort, så den hænger sammen som en hotdogbolle. Tag et par spiseskefulde cookie dej og flad den ud til ca. ¼ tommer tyk, der fyldte den inde. Smoosh en lille cookie dej på toppen for at tilføje flair.
3. Bages i 10-12 minutter, eller indtil cookie dejen er blevet let gyldenbrun.

*Jeg kan godt lide at bruge Pillsbury cookie dejrør der er mærket sikkert at spise rå, da croissant cookies bedst nydes lidt underbagt.

Er denne godbid foruroligende eller dejlig? Jeg lader dig være dommer.