Kan du spise sushi, når du er gravid? Jeg spurgte en ekspert

At vokse et menneske er voldsomt arbejde fra morgenkvalme og madversioner til rygsmerter og hjerteforbrænding. Dertil kommer en hel liste over fødevarer, der er uden for grænserne? Ugh. Da jeg var gravid, var jeg ikke så så brudt op med frokostkød eller løbende æg ... men du ved, at din røv, den første ting, jeg spurgte min OB, var, kan jeg have sushi? (Det er en af ​​mine foretrukne fødevarer for ikke at nævne en af ​​de få sunde ting, der lød godt, mens jeg ellers overlevede på pommes frites vandmelon og is pops.)

Så kan du spise sushi, når du er gravid? Jeg bad en ekspert om at sætte rekorden lige.

Møde eksperterne

• Dr. Sara Gottfried M.D. er en kvindes sundhedsekspert, der er specialiseret i integrativ medicin og medicinsk rådgiver Kabine .
• Emily Oster Ph.d. er en økonom grundlægger af Forælder og forfatter af Forventer bedre .

Kan du spise sushi, når du er gravid?

Åh, hvordan ville jeg ønske, at svaret blev skåret og tørt (og at det var et rungende ja). Her er hvad Dr. Sara Gottfried fortalte mig, da jeg spurgte:

Ja Vælg bare en sikker og velrenommeret kilde Sørg for, at den lugter frisk og Undgå sushi med rå fisk eller skaldyr .

Vente. Jeg troede, du bare sagde ja ... som i ja jeg kan have sushi ?

Ikke helt. De American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) siger, at du skal undgå al rå eller undercooked fisk, mens du er gravid, fordi rå fisk inklusive sushi og sashimi er mere tilbøjelige til at indeholde parasitter eller bakterier end fuldt kogt fisk. Så da Dr. Gottfried fortalte mig, at du kan have sushi, mens hun var gravid, henviste hun kun til sushi, der indeholder kogte fisk (for eksempel Californiens ruller).

Her synes jeg, det bliver vanskeligt. Virkeligheden er, at ingen læge vil gå på rekord og fortælle skår af gravide, at de kan gå til byen i Raw Bar, fordi de ikke ønsker at være ansvarlige, hvis nogen bliver syge. (Og for rekorden siger jeg ikke, at du skulle gå til byen i Raw Bar heller. Mere om det senere.)

Men nogle Eksperter vil fortælle dig, at det at spise sushi - inklusive rå typer - er Fint for gravide, så længe det kommer fra en velrenommeret kilde (dvs. ikke en tankstation). Personligt fortalte min egen fødselslæge mig, at jeg kunne spise rå sushi et par gange om ugen, og at hun selv (gravid på det tidspunkt) ikke kunne leve uden en Poke Bowl. Spiste jeg sushi? Ja, det gjorde jeg-jeg undgik bare sushi lavet med fisk med høj kviksølv som tun.

Sådan forklarer økonomen Emily Oster det i sin graviditetsbog Forventer bedre . Rå fisk betragtes som uden for grænserne på grund af muligheden for bakterier (hun bemærker specifikt Salmonella og Campylobacter), der forårsager fødevarebåren sygdom. Men hun forklarer, at de bakterier udgør den samme mængde risiko for ikke-gravide mennesker og er usandsynligt, at det vil skade et foster, hvis de er kontraheret (i modsætning til en anden bakterie Listeria - De fleste findes ofte på rå rå mælk og upasteuriserede oste Koldskår og tilberedte fødevarer, der er forurenet - hvilket udgør langt større risiko for gravide kvinder kan krydse placenta barrieren og skade fostre og bør undgås for enhver pris). Oster's råd er at fortsætte med normale mængder af forsigtighed. Du skal ikke bekymre dig for meget om sushi, hun skriver. [Det] bærer muligvis bakterier, men disse bakterier er ikke værre, når du er gravid end når du ikke er det.

Hvad er risikoen ved at spise sushi, mens de er gravid?

Per Gottfried risikoen [ved at spise sushi, mens gravid] kommer fra ukokt sushi og forkert håndtering af rå fisk eller skaldyr. Selv hvis virksomheden er hæderlig, er det bedst at undgå rå fiskeprodukter på grund af den øgede risiko for madforgiftning eller Listeria . (FWIW trods Oster's råd der have været Tidligere listerioseudbrud Fra forberedt sushi, men FDA inkluderer det ikke i øjeblikket på sin liste over fødevarer med høj risiko).

Hvad angår andre risici som parasitter, er enhver rå fisk, der er kendt for at have parasitter, normalt flashfrosset, før de sælges til forbrug som sushi i USA pr. FDA . Denne proces dræber potentielle parasitter, men ikke bakterier.

Alt det, der sagde, at din risikotolerance kan være lavere end en andens, så hvis du ikke har det godt med at spise nogle (eller alle) sushi, mens du er gravid, så ikke. Jeg synes, det er en god ide at bruge din bedste dom og konsultere din egen læge først. For eksempel min kollega Alexia - som i øjeblikket er gravid - fortalt mig, jeg spurgte bare min OB om dette, og han har nul problemer med at spise sushi rå fisk og alt sammen. Hans råd var bare at gå til et dejligt sted og spise ren mad.

Hvilke typer fisk er sikre (eller sikrere) at spise, mens de er gravide?

Smash Fish tilbyder en sund kilde til vital omegas og er lav i Merkur, som Gottfried fortæller mig. Smash fisken er laks (især vildfanget Alaskan) makrel ansjos sardiner og sild. Andre fiske og skaldyr med lavt kviksølv inkluderer rejerhummerkrabbe-østers tunger ørred tilapia og torsk til at begynde med. (Du kan finde mere information om kviksølvniveauer i fisk gennem Miljøbeskyttelsesagentur også.) Og FDA adveres At gravide og ammende personer skulle forbruge omkring otte til 12 ounces fisk fra sin bedste valgliste eller ca. fire ounces fra dens gode valgliste (du kan finde begge dele her ).

Hvilke typer fisk skal undgås under graviditet?

Bortset fra rå fisk pr. Gottfried tun og sværdfisk bør undgås at begrænse eksponering for kviksølv. For at gå videre rådgiver FDA også, at du undgår orange ru flisefiskhaj Marlin og King Mackerel og også specificerer bigeye tun (nogle andre tuntyper som Skipjack er lavt i kviksølv og fint at forbruge lejlighedsvis).

Med hensyn til Mercury: Dette var et klæbrende punkt for mig under min graviditet, og jeg brugte en pinlig mængde tid på at google kviksølvniveauerne af fisk på en Florida -ferie. Igen delte min kollega Alexia hendes oplevelse: Min OB sagde, at du skulle spise den højeste indeholdende kviksølvfisk hver dag i et år for at det skulle være et problem.

Den nederste linje

Kan du spise sushi, når du er gravid? Det afhænger af, hvem du spørger. Læger er enige om, at så længe sushi er lavet med kogt fisk eller skaldyr er det sikkert at forbruge under graviditeten, men hvis du virkelig Vil du spise rå sushi (som jeg gjorde), skal du tale med din egen OB/GYN (de kan sige, at det er fint).