36 BBQ -menuideer: Opskrifter, der vil transformere din baghaven fest

En dag i gården tilbragt med kære en dekadent spredning af Cookout billetpris og kolde drikke. Bliver det bedre end det? Jeg tror ikke. Når vejret er højre ild op grill Og fastgør dit 'Kiss the Cook' forklæde for at tackle disse 36 BBQ -menuideer, der vil imponere dine gæster (endda kræsne børn).

Jeg valgte følgende opskrifter, fordi de er rettidig festlige og enkle nok til, at begyndere kan mestre. Plus mange kan tilberedes foran Potluck Picnic Campout - du får billedet. Tænk saftigt Vandmelon-feta spyd grilled cellern with spicy ai Oli lakseburgere Og masser af Sommer desserter der er lige så lækre som de er insta-værdige. Jeg bringer øl .

I denne artikel

• Drikkevarer

• Appetitvækkere

• Salaterne

• Posterne

• Side retter

• Desserterne

Hvad skal man bringe til en grill

Selvfølgelig skal du spørge værten, hvad der ville være mest nyttigt, før du går Rogue. Men jeg vil anbefale Make-Ahead Opskrifter - ligesom Pastasalat kartoffelsalat langsom komfur kød kage Cookies eller Deviled æg —Det kan du forberede natten før begivenheden og tote den næste dag. Du kan også forberede en kande på limonade te eller Sangria for en mængde uden stor indsats. Med hensyn til dessert grænse is popper Sorbet og flødeis Kan fremstilles på forhånd og opbevares i fryseren, indtil det er tid for alle at køle ned.

1. Frosset beskidt Shirley cocktail

Tidsforpligtelse: 8 timer og 5 minutter (inkluderer frysetid)Hvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig <10 ingredients Ingen kokTjener: 1

'At gøre det jævnt mere Opdater (og nostalgisk) Jeg vendte dette Trendy Bev Into a Frozen Slushie 'tidligere Purewow Senior Food Editor Katherine Gillen forklarer. Så længe du fryser citron-lime soda (eller ingefær ale) natten før cookout disse Cocktails vil være klar på kort tid. Plus du kan tjene en Vodka -Free version til børnene på festen.

2. Mimosa bar for en skare

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig special occasion-wellerthy crowd-pleaserTjener: 16 til 18

Som tidligere bartender havde jeg det sjovt at skabe denne opskrift. Det er let nok for samlede nybegynder at trække af, men det er stadig mere spændende end en typisk mimosa. Lav frugtbaserne et par dage foran, og opbevar dem i køleskabet. Hvad angår at servere et en-til-en-forhold mellem juice og Champagne

3. Guava mezcal muldyr cocktail

Tidsforpligtelse: 5 minutterHvorfor jeg elsker det: Ingen kok <30 minutter <10 ingredients special occasion-wellerthyTjener: 1

Bryd kobbertumblerne ud. Tag denne klassiker op et hak ved at bytte sød guava juice og røget mezcal I til traditionel limesaft og ingefærøl. (Du kan erstatte tequila Hvis du foretrækker det.)

4. Hvid Sangria med ferskner og bær

Tidsforpligtelse: 1 time og 30 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser <10 ingredients Lav fremad BegyndervenligTjener: 6 til 8

Bring din yndlings tørre riesling til live med sød fersken Juice og friske sommerprodukter. (Den orange likør vil heller ikke skade.) Byt i is til frosset frugt, så

5. Whisky limonade med honning enkel sirup

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: <10 ingredients special occasion-wellerthy BegyndervenligTjener: 1

Skrig noget 'sommer' højere end iskold limonade ? Faktisk ja: Opskriftsskaber Heidi Larsen's voksen version lavet med urter og rå honning. (Personligt ville jeg vælge som og Bourbon .) Lav den enkle sirup foran for nem blanding på cookout -dagen.

6. Yoghurt dip med en kruset gulerod-Herb virvel

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter crowd-pleaser special occasion-wellerthyTjener: 6

Placer denne hvirvlede stunner på terrassebordet, og se den forsvinde på 30 sekunder fladt. Nøglen til Dip's Layered smag tilfører olien og gulerod med urter og krydderier, før du hælder det over yoghurt . For den mest udtalt virvle olie skal creme fraiche eller labneh.

7. Blackberry-Brie på hovedet

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig crowd-pleaser <10 ingredientsTjener: 8

Husk hvornår omvendt kager 'Min version indeholder en brombær - Brie Kombination, der er en smule sød en berøring af velsmagende og så let at fortære, som det er at samle, skriver Gillen. 'Jeg kan varmt anbefale at tjene dem på terrassen med en Hugo Spritz feller the full effect.'

8. Marineret hvid bønne og tomatsalat

Tidsforpligtelse: 1 time og 5 minutterHvorfor jeg elsker det: <10 ingredients crowd-pleaser Lav fremadTjener: 4 til 6

Det er vegetarisk glutenfri og stjerner spids-lækker tomater-hvad er det ikke at elske? Den eneste 'madlavning' af denne BBQ -menuidee kræver er at infusere olie med hvidløg i et par minutter; Marinering af salaten i køleskabet gør resten af ​​den tunge løft (og bruger selvfølgelig dåse bønner).

9. Krydret rejer tacos med mangosalsa

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser <30 minutter high proteinTjener: 4

Overvej disse tacos Den tropiske ferie, du har ønsket dig. Varm sauce cayenne chile pulver og Jalapeño Hold tingene krydret, mens du er friske Mango og lime juice offer cool relief to every bite. Fresh Guacamole og a few pickled red onions on top will seal the deal.

10. Grillet vandmelon-feta spyd

Tidsforpligtelse: 35 minutterHvorfor jeg elsker det: vegetarisk <10 ingredients BegyndervenligTjener: 4

Jeg kalder det: Denne er den nye Caprese salat . Et par char -mærker vil sætte en røget spin på alles yndlings sommerfrugt for ikke at nævne Zingy Balsamic Vinegar. (Og i tilfælde af at du har brug for hjælp skære vandmelonen ...)

11. Buffalo kyllingekødboller

Tidsforpligtelse: 40 minutterHvorfor jeg elsker det: Høj protein gør fremad begyndervenligTjener: 6 til 8

Kyllingevinger Har lige fået en crowd-venlig makeover. Den bedste del ved disse bidestørrelse Sommer appetitvækkere Hvilket kan samles fremad? De er vej Mindre rodet end traditionelle trommer og lejligheder så meget, at du ikke har brug for servietter. (Nå måske bare en.)

12. Bitter greener salat med herby ranch dressing

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser <30 minutter Ingen kok Lav fremadTjener: 6

'Jeg elsker en god ol' Cæsar Men når en salat skal have nok pizazz til at skære igennem et rigt måltid, når jeg til en opskrift, der er mere kompleks ', indrømmer Gillen. Dette sortiment af Sharp Radicchio Insta-værdig Frisée og Sweet-Tart æbler er sikker på at overraske. (Og lad mig ikke engang komme i gang på fra-scratch Ranch dressing .)

13. Majs og tomatsalat med feta og kalk

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser <30 minutter Lav fremadTjener: 6

Intet slår en sideskål uden sweat, der kommer sammen med et blink og Foder en gruppe. ”Mens du helt sikkert kunne bruge frosne majs når som helst på året til denne opskrift, kan jeg varmt anbefale at søge frisk majs på Cob 'Gillen -noterne. 'Det er sødere og mere smagfuldt og vil karamellisere, når det rammer den varme stegepande.

14. Kristin Cavallari's Salmon BLT -salat med krydret Tomatillo Ranch

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: Speciel lejlighed-værdig højproteinbegyndervenligTjener: 2

'Denne salat har et par af mine foretrukne ting' skriver reality-tv-stjernet-vendte-cookbook-forfatter Kristin Cavallari . 'Laks (som har omega-3'er og er sådan bacon (no explanation needed) avocado (healthy fats) og spicy tomatillo Ranch dressing (just yum).' I'd argue it's hearty enough to serve as a main dish if you feel so inclined.

15. Grillet fersken og halloumi-salat med citron-pesto dressing

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Særlig lejlighed-værdig vegetarisk begyndervenligTjener: 4

Denne stunning spread is loaded with salty slices of grilled Halloumi forkullede sommer ferskner og crunchy pinjekerner, så forvent masser af oohs og Ahhs Fra dine gæster i det øjeblik det rammer bordet. Lav ekstra garlicky basilikabitrusforbinding til dryp over Pastasalat eller Sandwiches i morgen.

16. Kølet agurksalat

Tidsforpligtelse: 1 time og 35 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser <10 ingredients Lav fremad VeganskTjener: 6

Lyt ikke til dine børn: A Little Green gør aldrig ondt. Faktisk finder de disse erfarne kølet Agurker Super forfriskende efter en dag med at spille i gården. Op ad dekadencefaktoren ved at omrøre noget creme fraiche.

17. Honning sennep grillet kylling med foliepakke grønne bønner

Tidsforpligtelse: 35 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser special occasion-wellerthy high proteinTjener: 4

'Hvis dit mål er at holde huset køligt og lave middag med så lidt indsats som muligt, er den sidste ting, du har brug for, en flok krydderier og saucer for at holde styr på for ikke at nævne et rod af retter og værktøjer' Gillen skriver. 'Denne opskrift maksimerer smagen og minimerer rodet.' (Seriøst - du har kun brug for otte ingredienser inklusive salt peber og olivenolie.)

18. Rejer koges spyd med majs pølse og kartofler

Tidsforpligtelse: 45 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser special occasion-wellerthy high proteinTjener: 6

Tre ord: krydret Cajun -smør. Line gårdhaven med avis dryppe disse rejer koginspirerede Spyd I de ting læg dem derefter ud for dine gæster at snappe og fortære. Når de er færdige, skal du blot bold op i avisen 'duge' og kaste den. Bye-bye rod.

19. Sprød krydret blomkål tacos med jicama-carrot slaw

Tidsforpligtelse: 1 time og 25 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser Vegansk dairy free gluten freeTjener: 4 til 6

Grill har en tendens til at være en kødfest, så det er smart at have mindst en vegetarisk eller Vegansk Hoved for dine plantebaserede venner. De vil være begejstrede for Nosh på denne kombination af røgede blomkager (som opskriftsskaber Nisha Vora beskriver som 'sprød klistret krydret og lidt sød') kalkskysseret slaw og mejerifri cilantro crema.

20. Lakseburgere

Tidsforpligtelse: 45 minutterHvorfor jeg elsker det: High Protein Beginner-venlig speciel lejlighed-værdigTjener: 4

Malet oksekød WHO? Laks er den nye BBQ og hun bringer Old Bay Fresh Dill og Tangy Coleslaw med på turen. Spar lidt tid på den store dag ved at forberede Patties og slaw the night befellere. That vej all you have to do once the guests arrive is cook og assemble.

21. Honning-lime kylling og grøntsager i folie

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig high protein special occasion-wellerthyTjener: 4

Wrap Juicy kylling Bryster op med dine foretrukne sæsonbestemte produkter, og kog dem til saftig perfektion lige på grillen. Hvis du tror, ​​at denne BBQ -menuidee ser ud som en sejr nu, skal du vente, indtil du er klar over, at denne opskrift kun forlader dig med en beskidt skål til at rengøre (og en hel masse forkullet sommerkorn).

22. Langsom komfur trukket svinekød

Tidsforpligtelse: 7 timer og 10 minutterHvorfor jeg elsker det: langsom komfur recipe high protein crowd-pleaser Lav fremadTjener: 6

Denne sweet-og-savellery svinekød Hoved er magisk på egen hånd, men jeg kan godt lide at bunke den højt på en bolle med masser af klædt kål og grilled ananas . Brug de rester i Quesadillas eller on pizza feller the kids (if there are any that is) og rice bowls feller the grown-ups.

23. Grillet flankebøf med citron-urbet sauce

Tidsforpligtelse: 2 timerHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser high protein special occasion-wellerthyTjener: 6

Det bedste ved denne BBQ-menuidee (godt udover den zippy marinade og citron-klods sauce)? Du kan sparke tilbage med en cocktail og noget chitchat i en hel time, mens bøf marinater. Syre malteddik og Worcestershire -sauce hjælper bud Det inden det rammer ristene. Det er en win-win-win.

24. Klassisk macaroni -salat

Tidsforpligtelse: 25 minutter (plus køletid)Hvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser Lav fremad BegyndervenligTjener: 8 til 10

Det er ikke en sommergrill uden det. 'I ånden af ​​alle de mest lækre side retter Det smager faktisk bedre, jo længere det sidder i køleskabet, så jeg kan varmt anbefale at gøre det en dag forud for din picnic, som Gillen antyder. 'Hent en pose is på vej til parken Lad den mayonnaise sidde ude i solen feller too long.'

25. Langsom komfur bagt bønner

Tidsforpligtelse: 6 timer og 10 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser <10 ingredients langsom komfur recipeTjener: 6

Med så meget handling, der foregår i baghaven, vil det være en lettelse at lade crockpot tage sig af en skål eller to indendørs. Sørg for at blødgøre Navy bønner natten over, før du overfører dem til den langsomme komfur; Det er nøglen til deres madlavningsproces.

26. Blomkål 'kartoffel' salat

Tidsforpligtelse: 40 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser vegetarisk Lav fremadTjener: 6

Er der noget blomkål kan ikke gøre? Spuds får bagagerummet i denne riff på en picnic -klassiker, men den er lige så cremet som standarden takket være græsk yoghurt creme fraiche og dijon sennep. (Hvis du foretrækker kartofler, prøv dette Ranch kartoffelsalat på for størrelse.)

27. Jalapeño-avocado mac og ost

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig vegetarisk Lav fremadTjener: 4

Modne smøragtige avocado og krydret grønne chiles er upåklagelige kampe til ooey-gooey hvid cheddar sauce. Tilføj sød Hermetisk majs Kerner til denne BBQ -menuidee til nogle sæsonbestemte flair -brødkrummer til crunch eller varm sauce for mere varme. (Bedre endnu hvorfor ikke alle tre?)

28. Grillet majs med krydret aioli

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser Begyndervenlig special occasion-wellerthyTjener: 6

For så vidt angår BBQ -menuideer går i sommerens hæfteklamme en ingen hjerner, især når du klæder det op med Sriracha aioli I stedet for at dryppe det i salt og smør. Tilsæt limesaft queso fresco og chilipulver til et eloteinspireret tag.

29. Bagt avocado med frisk salsa

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter <10 ingredients vegetariskTjener: 4

Bagt avocado er en ting - en rig cremet smuk ting. Bunke dem højt med kirsebærtomater i sæsonen og majskerner plus salt queso fresco smuldrer. ( Passere over eller Gedost Arbejd også.) Til sidst drypper det kunstigt dem med balsamicoeddik for et stempel af surhedsgrad.

30. Raspberry Tiramisu

Tidsforpligtelse: 4 timer og 30 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser Lav fremad BegyndervenligTjener: 8 til 10

Hvis du søger en showstoppende dessert, skal du ikke se længere. 'Den slående lyserøde topping er bare en støvning af frysetørrede hindbær, der er blevet pulveriseret i en foodprocessor' forklarer Gillen. 'Du kan finde dem i købmandsforretninger som Trader Joe's eller

31. Foliepakke fersken chips

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig kid-friendly <10 ingredientsTjener: 4

'Det er et vidunder, der kan koges på et lejrbål og smager som en skefuld sommer' raves Gillen. Slå blot pakkerne ovenpå en varm grill eller en seng med kul og lad dem boble væk i 20 minutter. Du sidder tilbage med en imponerende godbit (der beder om en scoop af Vanillais ) og minimal rod.

32. Key Lime Pie Ice Pops

Tidsforpligtelse: 4 timer og 5 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig kid-friendly Lav fremadTjener: 9

Is popper er en fantastisk sommerdessert ikke kun fordi den er varm ud, men også fordi de kan tilberedes forude, og fryseren gør det meste af den tunge løft. 'Disse er cremede og forfriskende syrlige som nær they’re inspired by but heat wave-ready' Gillen writes. 'Best of all you'll need less than ten ingredients to make them.' Use disposable cups eller Champagne flutes if you don't have molds hogy.

33. 3-ingrediens blodorange granita

Tidsforpligtelse: 15 minutter (plus freezing time)Hvorfor jeg elsker det: Lav fremad <10 ingredients Begyndervenlig Vegansk crowd-pleaserTjener: 6

Der er få ting, der er så forfriskende som en frostig skefuld barberet is. Tilføj det citrusagtige mesterværk til et glas Champagne at klemme ind i en tidlig natkap (eller to). Du kan også erstatte Cara Cara Orange citron eller limesaft, hvis du foretrækker det.

34. Citron-Berry Sheet Pan Trifle

Tidsforpligtelse: 3 timer og 45 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser sheet pan recipe kid-friendlyTjener: 8

Grøft den krystalskårne skål og giv denne historisk indelukkede britiske dessert en afslappet crowd-behagelig ansigtsløftning. Hjemmelavet marengs Gør denne delbare søde til en fremtrædende BBQ -menuidee. Dine børn kan hjælpe med at få den piskede topping til at kaste frugt i citronsaft og sukker eller samler bagatellen.

35. Søde majs donuthuller

Tidsforpligtelse: 55 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser kid-friendly special occasion-wellerthyTjener: 8

ADVARSEL: Disse er lige så uimodståelige, som de ser ud. Hemmeligheden bag denne uventede Pick's creme -fyldning, som lige så tilfældigvis er let som luft og bemærkelsesværdigt fluffy? En bådbelastning med piskede majskernler. (Stol bare på processen OK?)

36. Chokolade chip cookie dej dip

Tidsforpligtelse: 5 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser kid-friendly <10 ingredients Lav fremad no bakeTjener: 6 til 8

Du vil aldrig være for gammel til at dunk en Graham Cracker (eller ske) ind i denne nostalgiske dukkert. Server denne BBQ -menuidee sammen med en enkel S’mores Station, og du vil officielt blive kronet til værtinden med det mest.