25 Fall Pasta -opskrifter, der skal serveres denne sæson, der smager som ren komfort mad

Jeg elsker at spise pasta til middag året rundt, men der er ingen tvivl om, at jeg beder om det endnu mere om efteråret. Når vejret chips op, længes jeg efter dets tilfredsstillende hjertelighed, uanset om det er sluppet i Butternut squash sauce blandet med bacon eller bagt under et hyggeligt tæppe af ost. Her afrundede jeg 25 efterårspasta -opskrifter, der rammer stedet, når du higer efter et kram i en skål.

Mine favoritter spænder fra En-pan til Sød kartoffel gnocchi . De er enkle nok til at lave en ugedag, men sæsonbestemt og imponerende nok til at tjene som en Thanksgiving -side Hvis du vælger det. Nogle af dem er også lette at fremstille eller fryse fremad (ser på dig gryderoller).

1. 3-ost græskar pasta gryderet med spinat

Tidsforpligtelse: 50 minutterHvorfor jeg elsker det: Crowd-pleaser vegetarisk børnevenlig speciel lejlighed-værdigTjener: 6

'Casserole er cremet trøstende og stort nok til fodre en mængde 'Skriver Purewow Senior Food Editor Katherine Gillen', men det føles stadig moderne takket være dukker af Ricotta Og masser af spinat . ' Hermetisk græskar Puré gør saucen til en leg at tilberede.

2. Orzotto med vinter squash og rosmarin

Tidsforpligtelse: 50 minutterHvorfor jeg elsker det: en pot crowd-pleaser speciel lejlighed værdigTjener: 4 til 6

For den uindviede orzo er en rislignende italiensk pasta. Her overtager det for traditionel Arborio-ris at skabe en lav-løft Risotto til bøgerne. 'Jeg brugte honeynut squash, fordi det er sød mini, men enhver sort Butternut Kabocha or delikat ) ville arbejde 'Gillen antyder.

3. 30-minutters rosenkål og bacon orecchiette

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig børnevenlig <10 ingredientsTjener: 4

Tag på Komfort mad . I efterårspastaopskrift er lige dele salt velsmagende og mættende takket være skalotteløg og masser af sprød bacon. 'Det har en smule tang fra en hemmelig ingrediens: æble cider eddike' Gillen afslører.

4. Butternut squash og gedostpasta salat

Tidsforpligtelse: 50 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser gør fremad vegetarisk begyndervenligTjener: 6

Få dette til at fremstille foran-venligt måltid til middag på Thanksgiving Eve, og server derefter resterne som en side under den store fest. Mellem butternut squash fuldkorns senneps fyrretræer og frisk timian passer den lige ind.

5. Gulerodpasta

Tidsforpligtelse: 50 minutterHvorfor jeg elsker det: <10 ingredients vegetarian BegyndervenligTjener: 4

Let at lave og endnu lettere at fortære. De gulerod Pasta er smagfuld og hyggelig på egen hånd, men vent bare, indtil du koger den i hvidløgskysset salvie smør.

6. Let en-pan bagt ziti

Tidsforpligtelse: 1 timeHvorfor jeg elsker det: Crowd-Pleaser børnevenlig begyndervenligTjener: 6

Intet slår curling op med en sløv kødfuld skål med bagt ziti og et glas rød ved pejsen. Pancetta og Italiensk pølse Hold tingene smagfulde og velsmagende, mens du er revet parm og frisk Moz Forsegl aftalen.

7. Mac og ost med sprød parmesan-phyllo skorpe

Tidsforpligtelse: 1 time and 20 minutesHvorfor jeg elsker det: børnevenlig speciel lejlighed-værdig crowd-pleaserTjener: 10

Overvej dette moderbelastningen af Mac og ost . Det oser med hvidt cheddar Monterey Jack og Parmesan og og toppet med smøragtig osteagtig phyllo dej rosetter i stedet for brødkrummer. (Du kan springe over rosetterne, hvis du ønsker at spare tid, men præsentationen alene er det værd.)

8. Sød kartoffel gnocchi i herbed hvidvinssauce

Tidsforpligtelse: 1 time and 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Vegetarisk speciel lejlighed-værdig crowd-pleaserTjener: 6

Definitionen af ​​elegance, hvis du spørger os. Mosede søde kartofler giver Ricotta Gnocchi en efterårs makeover, som dine gæster vil rave om. Gå ikke engang i gang med timian-rosmarin-vinsauce.

9. Æble drue og pecan pasta salat

Tidsforpligtelse: 25 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter make ahead kid-friendlyTjener: 6

Denne Pastasalat er bestemt til en efterårspiknikferie eller en dag på Apple Orchard. Erstat kandiserede valnødder pistacienødder eller macadamia nødder til pekannødder, hvis du vil - bare ikke nix de citrusagtige sennepsdressing.

10. Butternut squash carbonara

Tidsforpligtelse: 1 time and 10 minutesHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig børnevenlig high proteinTjener: 4

Hvem vidste, at hemmeligheden ved at fremstille verdens mest dekadente carbonara er din yndlingsfaldskurv? Du vil ikke tro, at saucen er helt fri for smør og fløde.

11. Macaroni og ost i acorn squash skåle

Tidsforpligtelse: 1 time and 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Særlig lejlighed-værdig børnevenlig vegetariskTjener: 4

Fil dette under ikke-knust måder at wow dine middagsgæster på. Acorn Squash Bowls får uden tvivl ros, men den friske timian og salvie i to-ost-MAC-garantien komplimenter (selvom du bruger standardtabellen).

12. Stegepande gnocchi med pølse og broccoli rabe

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig højprotein børnevenligTjener: 6

Denne fall pasta recipe is one of my go-tils in the colder months since the protein carb and veggie all come tilgether in a single pan in 30 minutter flat. Use andet eller spinat i stedet for Broccoli Rabe Hvis du vil.

13. Butternut squash lasagne

Tidsforpligtelse: 2 timerHvorfor jeg elsker det: Crowd-Pleaser Special lejligheden <10 ingredientsTjener: 6

Giv Grøn bønne gryderet en hvile i år. Dine gæster har ikke noget imod at ulve denne rige kombination af Butternut Squash -bånd ricottaost og sløv mozzarella i stedet. (Ristede svampe eller ristede valnødder ville gøre det endnu mere velsmagende ... bare sige det.)

14. Den ultimative pasta -tærte

Tidsforpligtelse: 55 minutterHvorfor jeg elsker det: Crowd-pleaser børnevenlig høj protein <10 ingredientsTjener: 6

En Springform Cake Pan omdanner denne middagsstap til noget spektakulært (og uforklarligt mere børnevenligt). Og da opskriften kræver Jarred Marinara -sauce, er tærten bestemt let at sammensætte. 'Jeg var overbevist om, at denne pasta -tærte ville falde fra hinanden, da jeg Candace Davison PureWow VP for redaktion. Jeg vil anbefale at have ekstra kødsauce på siden, hvis du kan lide din pasta Saucy.

15. 5-ingrediens røget Gouda-thyme Mac og ost

Tidsforpligtelse: 50 minutterHvorfor jeg elsker det: Crowd-Pleaser børnevenlig <10 ingredients one potTjener: 6

Jeg transporteres straks til en hyggelig sofa i en afsondret bjergkabine bare Ser ud ved dette efterårspastaopskrift. Kan du tro, at det kun er fem (godt seks, hvis du tæller salt) ingredienser væk?

16. Karamelliseret svampepasta med sprød prosciutto

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: <10 ingredients special occasion-worthy BegyndervenligTjener: 4

Du tænker kun * Du kan ikke lide svampe. Stol på mig, når jeg siger, at denne dræberværdige middag konverterer dig for godt. Brug en tør sprød hvidvin til saucen som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc.

17. Boghvede gnocchi med kål kartofler og fontina

Tidsforpligtelse: 40 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser vegetarisk begyndervenlig speciel lejlighed-værdigTjener: 6

En vri på en traditionel skål fra det nordlige Italien lavet med boghvedepasta Denne opskrift er sikker på at tilfredsstille selv de mest piskeste spiser ved dit bord. Vask den ned med gløgg for at op i den hyggelige vinterlige ante.

18. Let 30-minutters oksekød Stroganoff

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser begynder-venlig højproteinTjener: 6

Juicy Beef Tenderloin Button Mushrooms og en dekadent creme fraiche -Dijon fløde sauce gør dette til en kold vejrbelastning i min bog. Tag den friske dild og delikate pappardelle på.

19. Krydret græskar og pesto-ostede skaller

Tidsforpligtelse: 1 timeHvorfor jeg elsker det: Crowd-Pleaser børnevenlig special occasion-worthyTjener: 8

Sagde nogen krydret græskar vodka sauce? Tilmeld mig op. Hvis det ikke overbeviser dig måske, vil den krydret italienske kyllingpølse fontina ost og basilikumpesto være.

20. Brun smør svamp pasta

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig <10 ingredients vegetarianTjener: 2

Syg aldrig Slå ned brunt smør Også kendt som Liquid Gold. Det giver en behagelig nøddehed til de jordagtige Cremini -svampe og urteagtige friske timian og løfter denne enkle efterårspasta -opskrift uden at spørge for meget af kokken.

21. Pappardelle med ristet butternut squash og tomat ragu

Tidsforpligtelse: 1 timeHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser begynder-venlig højproteinTjener: 8

Den ovnstegede San Marzano-tomatsauce er alvorligt imponerende. Som om det ikke var insta-værdige nok, er hver plade kronet med en bold af Burrataost For en god målestok.

22. Græskarfrø pesto pasta med karamelliseret delikata squash

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Særlig lejlighed-værdig vegetarisk begyndervenligTjener: 2 til 4

Rich cremet og smager som efterår-hvad mere kan en sweater-sæsonelskende kok bede om? De delikat squash Sauteres i en sød-og-krydret blanding af chilipulver røget paprika og brunt sukker.

23. Pølse og fennikelpasta

Tidsforpligtelse: 25 minutterHvorfor jeg elsker det: Crowd-Pleaser High Protein <30 minutterTjener: 6

Blustery efterårsvejr er ikke noget match til denne opvarmende efterårspasta -opskrift. Det kræver ikke meget at forberede denne enkle orecchiette, da italiensk pølse Tilbyder masser af indbygget smag-selvom en generøs flurry af frisk revet parm ikke ville skade.

24. Skalotteløg og krydret svampepasta

Tidsforpligtelse: 50 minutterHvorfor jeg elsker det: vegetarisk begyndervenlig speciel lejlighed værdigTjener: 4

Hjertelig creminis tilbyder meget dekadence til denne kødløse pasta. Rød peber flager tilfører hvert bid med krydderi, mens frisk citronsaft bringer skålen til live. Riff på standarden ved at sautere tyndt skiver Kastanjer Ved siden af ​​Shrooms for en sæsonbestemt twist.

25. Kyllingepasta med en potte

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: High Protein One Pot Beginner-venligTjener: 4

Der er to nøglekomponenter, der gør dette til en middag for the books: soltørrede tomater for tang zip and color and cooking all the ingredients in a single pot (because waiting for water til boil is no fun). Mark my words: Picky eaters will feel inclined til ask for seconds.