10 typer appelsiner til juice, snacking og alt derimellem

Appelsiner Kan gøre det hele fra at lave Sund juice til marmelade til marinade. Men ikke alle appelsiner er skabt lige: Hver sort kan prale af sin egen unikke smag og udseende. Oftest i sæson fra det sene efterår gennem foråret har hver type orange sin egen specielle magt, uanset om det er bedst til madlavning af juicer eller snacking lige ud af skrælet. Her er ti populære typer appelsiner til at overveje at købe næste gang du er på købmanden eller landmændsmarkedet. (Åh og bare for de rekordforsyninger kan dog opbevares ved stuetemperatur køling Dem udvider deres holdbarhed - bare sørg for at lade dem komme til stuetemperatur efter nedkøling, så de genvinder deres saftighed.)

1. navle appelsiner

Disse søde lidt bitre appelsiner er uden tvivl den mest almindelige type af alle. Du kender en navle -orange, når du ser en takket være dens signaturmærke i bunden, der ligner en maveknap. På grund af deres indbydende smag og mangel på frø Navle -appelsiner er et godt valg til snacking på rå eller tilsætning til salater. Deres sødme gør dem også gode til at saftes, så længe du vil drikke det med det samme. Du kan også bruge zest i bagning som at lave hurtige brød eller muffins til at lysne op i en opvaskes smag. Navle-appelsiner er i sæson fra november til juni, så du er velkommen til at integrere dem i enhver opskrift fra frugtsalat til grillet fisk året rundt.

Prøv det: Pan-stegt torsk med orange og schweizisk chard

2. hvordan man appellerer

Denne type navleorange er ekstra sød. Cara Cara -appelsiner er berømte for deres lave surhedsgrad og forfriskende sødme som gør dem til at prime for Nemme snacks Rå retter og juice. (De har også en tendens til at have minimale frø.) Også kaldet røde kløede navle-appelsiner (deres kød har en dybere farve på grund af naturlige carotenoidpigmenter) Cara Cara er lidt som en krydsning mellem en blodorange og en navleorange, da det har en kompleks sød smag med antydninger af bær og kirse. De kommer oprindeligt fra Venezuela, men nu er de mest vokset i Californien fra december til april.

Prøv det: Bagt feta med dill caper bær og citrus

3. Valencia appelsiner

Hvis du har dine seværdigheder indstillet på frisk-snoet OJ, skal du ikke se længere end søde Valencia-appelsiner. De har tynde skind og et ton juice Det betyder, at du får det mest smell for dit penge, når det kommer til at lave et frisk glas. Du kan også snack på dem rå, så længe du holder øje med frø. På trods af sine spanske navnebror Valencia blev appelsiner oprettet i midten af ​​1800-tallet i Californien; De er også dyrket i Florida. I modsætning til andre populære sorter høstes de for det meste om sommeren fra marts til juli. Brug Valencia -appelsiner til at fremstille juice eller spise dem rå som en del af en salat eller solo.

Prøv det: Ristet roer og citrus salat

4. blod appelsiner

Ligesom blodorange : Intet vinterostplade eller ferie dessert spredning er komplet uden den. De får deres navn fra den dybe røde farve på deres kød, som er super saftig sød og syrlig. Deres smag er unik slags som syrlige appelsiner blandet med fyldige modne hindbær. Der er tre hovedtyper - Moro Sanguinello og Tarocco - som spænder fra henholdsvis syr til sød. Dette gør dem En fremragende tilføjelse til desserter eller saucer plus en god base for marmelade. De kan også saftes eller spises rå. Blod appelsiner er mest tilgængelige fra sent efterår gennem vinteren (omkring november til marts).

Prøv det: Blod orange eton rod

5. Sevilla appelsiner

Disse middelhavsfrugter kaldes også sure appelsiner af en grund. Sevilla -appelsiner er minimalt søde og store på skarphed og bitterhed. Dette gør dem til det bedste valg for marmelade, da de kan holde deres egne imod og supplere den betydelige mængde sukker, der skal tilføjes. Appelsinerne og deres skræl er også gode til aroma af marinader. Fordi de er så sure, nyder de ikke typisk rå. Hvis du kan få dine hænder på nogle Sevilla -appelsiner, mens de er i sæson fra december til februar, skal du bruge dem i fisk eller svinekød marinades gelé og marmelader saucer salatdressinger eller sødede cocktails.

Prøv det: Tranebær orange marmelade

6. Lima appelsiner

Hvis du nogensinde ser denne brasilianske perle i Produktionsafsnittet, skal du skaffe nogle op, før de forsvinder. Almindelig i Sydamerika og Middelhavets lima -appelsiner er også kendt som sure appelsiner, fordi De er super søde med minimal surhed eller skarphed. De har tykke skræl og nogle frø, men de er ikke desto mindre gode til snacking på rå på grund af deres bløde ømme struktur og tydelige saftighed. Den eneste ulempe med Lima -appelsiner er, at deres mangel på surhed også giver dem en kort holdbarhed. Så nyd dem rå eller press dem i juice og forkæl dig ASAP. Du er måske bare heldig nok til at finde dem fra sent vinter til det tidlige forår.

Prøv det: Sticky orange kylling med karamelliserede løg og fennikel

7. Mandarin appelsiner

Her er tinget: selvom det ofte kaldes en mandarin orange Mandariner teknisk Er det ikke appelsiner overhovedet . Mandarin -appelsiner er en gruppe citrusfrugter, der har løs hud, er små i størrelse og har et noget fladet udseende. Appelsiner er faktisk hybrider af mandariner og pomelos (som ligner grapefrugt, men mindre bitter). Mandariner er små og søde med let at se på hud, hvilket gør dem til populære salattoppere og snacks. De er også gode til bagning, da de praktisk talt er frøløse. Friske mandariner er i sæson fra januar til maj, men de findes også ofte dåse og pakket i sirup til forbrug året rundt.

Prøv det: Orange og chokolade brioche tærter

8. mandariner

Mens de ofte er klumpet ind i de samme familiens mandariner og appelsiner er to forskellige typer citrus. Tangeriner klassificeres teknisk som en type mandarin og De er en tæt fætter til klementinen . (Den største forskel mellem de to er, at klementiner dybest set er frøløse, mens mandariner ikke er det.) Generelt er appelsiner større og tarter end mandariner, som er små søde og lette at skrælle, hvilket gør dem gode til saft snacking bage drikke og salater. De har en temmelig lang sæson fra november til maj, så du har masser af tid til at hænge nogle, mens de er bedst.

Prøv det: Savoy kål mandarin og sort radise salat

9. Clementines

De er små frøfri søde og ligefrem sød. Ikke underligt, at alle elsker at pakke disse til en lys frokosttid pick-me-up. Som mandariner Clementines er lette at skrælle og spise Tak til deres små segmenter. En clementine er teknisk set en tangor, der er en krydsning mellem en Willowleaf Mandarin Orange og en sød orange-det er derfor, de har så unik honninglignende sødme og lav surhedsgrad. De er en cinch til skræl på grund af deres løse hud og minimal pith, hvilket gør dem gode til snacking på rå bagning med eller tilføjer til en salat. Deres højsæson er november til januar.

Prøv det: Citrus rejer og quinoa salat med feta

10. Tangelos

OK Følg nøje med: Hvis en orange pr. Definition er en hybrid af en mandarin og pomelo, og tangelo er en hybrid af en mandarin (som er en type mandarin) og en pomelo, er tangeloen * dybest set * en super speciel orange ... ikke? Tangelos har en bemærkelsesværdig brystvorte, der adskiller dem fra anden citrusfrugt. Deres hud er stram og vanskelig at skrælle, men kødet indeni er super saftig tærte og sød. Så selvom de måske er svære at spise rå, ville de lave et dræber glas juice. De kan også bruges som erstatning for mandarin -appelsiner og søde appelsiner. Hold øje med dem fra december til marts.

Prøv det: Tangelo Granita