De 7 bedste erstatninger til ris eddike

Det er et must-have for Sushi ris tilføjer Tang til Salatforbindelser og øger smagen i omrøres . Riseddike kan også bruges til at omdanne basale grøntsager til bid af briny glæde. Så uanset om du planlægger et pickling -projekt til weekenden eller får din wok ud til aftenens middag, kræver din opskrift på ris eddike. Men hvad skal du gøre, når du alle er ude? Bliv ikke bekymret: Når du har brug for en erstatning for riseddike, skal du bare udskifte en af ​​disse syv ingredienser, og du vil stadig være i stand til at skaffe noget spektakulært.

Først hvad er risvineddike?

Aciditet er kendetegnende for enhver type eddike, men det betyder ikke, at alle sorter kan bruges ombytteligt. Riseddike er den fermenterede smagsforstærker, der vælges, når det kommer til asiatisk køkken, men dens milde og lidt søde karakter kan hjælpe med at sæsonen og afbalancere enhver form for madlavning. Også kendt som risvineddike Denne ingrediens fremstilles ved at fermentere sukkeret i ris i alkohol og derefter syre. Og her er en anden interessant kendsgerning: Denne specielle sauce kommer i forskellige farver, der spænder fra klar til rødbrun. Sammenlignet med dets dristige fætre har Rice eddike en undervurderet profil - så du har ikke brug for en øje, når du tilføjer den til påklædning - men den pakker stadig nok af et stempel til at lysne op en risskål. Grundlæggende har disse ting stjernekraft. (Flyt over balsamico der er en ny eddike i byen.)

Nu hvor du ved, hvad der gør ris eddike så dejlig, at du sandsynligvis undrer dig over, hvordan du kan få din opskrift til at fungere uden den. Ikke at bekymre dig her er syv velsmagende swaps.

1. æble cider eddike

Den subtile sødme af æble cider eddike ligner ris eddike, og det er ikke for overmægtige, hvilket gør det til en ideel 1: 1 -erstatning i sushi -opskrifter salatdressinger og saucer. Mens Apple -karakteren er umærkelig, når den bruges til krydderier og madlavning, vil den komme igennem, hvis du blødgør dine grøntsager i de ting, så hvis du planlægger at sylte, kan du vælge en anden eddike fra listen.

2. Hvidvineddike

Hvidvineddike er stærkere end ris eddike og ikke særlig sød. Det er også frugtere, hvilket ikke er overraskende, da denne eddike får sin start på en vinrige. Stadig hvidvineddike fungerer pænt, når den blandes i en vinaigrette, der kræver sin risfætter og normalt kan erstattes i lige store mængder. Til andre formål kan du sødme og blødgøre smagen af ​​denne erstatning ved at tilsætte ¼ tsk sukker til hver spiseskefuld hvidvineddike. Faktisk producerer det lille trick en næsten perfekt efterligning af ris-sorten.

3. Champagne eddike

Champagne er fancy, så det giver mening, at denne eddike kan prale af en elegant og delikat smag. Og ligesom ris eddike har champagne -sorten en let smag, der fungerer godt i alle de samme retter fra at dyppe saucer til skaldyrs marinader. Når din opskrift kræver ris eddike, og du alle er ude, skal du udskifte den med champagne eddike ved hjælp af et forhold på 1: 1.

4. balsamicoeddik

Ligesom ris eddike balsamic kan prale af en mere mild smagsprofil og masser af sødme. Men selvom balsamico stabler op med hensyn til surhedsgrad, har den en meget dybere og rigere smag, så det ikke tager en bagsæde, som ris eddike gør. Husk dette og vælg et par stænk af balsamiske i opskrifter, der ikke kræver noget mere subtilt.

5. citronsaft

En klem af citron er alt hvad du behøver for at tilføje en vis surhed til din tallerken og fremmer smagen af ​​rigere præparater. I mange opskrifter fungerer citronsaft som en fremragende stand-in for ris eddike, men den distinkte citrussmag glider ikke nøjagtigt under radaren, så før du går denne rute størrelse op i din opskrift for at sikre, at den færdige skål ikke kræver den sødere og mere subtile karakter af ris eddike ud over tang. Hvis du vil prøve dette swap, skal du prøve den samme mængde citronsaft til ris eddike og tilføje mere efter behov.

6. Sherry eddike

Sherry eddike er en fremragende erstatning for riseddike, fordi den har en lignende balance mellem surhed og sødme bare med en lidt rigere og nødders smag. På trods af den dybere karakter er der masser af fælles grund, så du kan bruge sherry eddike i stedet for ris eddike i stort set enhver opskrift (og i lige store mængder).

7. Limesaft

Ligesom citronsaft limesaft vil give den ønskede surhed til enhver skål, når du ikke har risvineddike til rådighed. Når det er sagt, vil dens distinkte citrussmag blive mærkbar, og den mangler sødme af risvineddike, så det er ikke en ideel erstatning i enhver type opskrift. Med andre ord overvejer de andre smag, der er til stede i den skål, du laver, og hvis du tror, ​​at kalk vil harmonisere godt nok, så gå videre og brug den som en 1: 1 -erstatning for risvineddik.

Er der forskel mellem risvineddike og risvin?

I tilfælde af at du gik glip af det 'ris eddike' og 'ris vineddike' henviser til den samme ting (dvs. en type eddike lavet af gæret ris). Risvin er på den anden side noget andet helt. Risvin er også lavet af gæret ris, men gær bruges til at omdanne sukkeret i det glutinøse korn til alkohol. Der er dog ingen anaerob proces, der resulterer i eddikesyre - så det er ikke tangy eddike, men blot en sød alkoholisk væske, der kan bruges til madlavning eller til drikke.

Klar til at lave mad? Her er 5 opskrifter at prøve

• Strawberry Basil Arugula Salat

• Vegetariske sushi -kopper

• Quick-picklet løg

• Miso-glaseret laks med gochujang ris

• Omrørt stegt oksekødskåle med risnudler