Går kaffe dårligt? Svaret er kompliceret

PureWow -redaktører vælger hvert emne, der vises på denne side, og nogle ting kan være begavet til os. Derudover kan PureWow tjene kompensation gennem tilknyttede links i historien. Alle priser er nøjagtige på udgivelsesdatoen. Du kan lære mere om den tilknyttede proces her .

Lad os sige, at du lagrede mere kaffe bønner end du kunne forbruge om en måned. Ingen big deal, du bare vil lægge dem til side til senere. Bortset fra ... går kaffe dårligt? Kan du gemme disse bønner på en senere dato? Her er te - err kaffe.

Går kaffe dårligt? Er det sikkert at drikke udløbet kaffe?

Vi har gode nyheder og dårlige nyheder. Den gode nyhed: Ingen kaffe går ikke rigtig dårligt på den måde, hvorpå brød vokser skimmel eller en banan langsomt rotter på din bordplade. Og at drikke kaffe lavet af gamle bønner vil ikke gøre dig syg, selvom udløbsdatoen er gået. (Vi kan dog ikke garantere smagen.)

Et lille advarsel: Tørkaffegrunde og hele kaffebønner går ikke dårligt eller rådne, men når du først har fået disse grunde, kan du ikke genbruge dem og en gryde på brygget kaffe kan Gå dårligt (læs: vokse skimmel), hvis du lader det sidde længe nok. De naturlige olier i kaffe vil blive harsk over tid, og ingen vil have harsk kaffe ... eller uges gammel kaffe for den sags skyld.

Så hvad er den dårlige nyhed? Kaffe vilje mister kvalitet over tid. Det skyldes, at ilt er fjenden af ​​friskbrændte kaffebønner (og grunde). Over tid vil eksponering for luft få din kaffe til at nedbryde og miste smag og intensitet. Selvom disse bønner ikke teknisk går dårlige, forbruges de stadig bedst inden for tre til fire uger efter køb. Og for malet kaffe sigter mod at drikke op inden for to uger.

Ok, så hvordan opbevarer du kaffe for at forhindre, at den går dårligt?

Opretholdelse af friskheden af ​​kaffebønner kommer alle ned til opbevaring . Og den lagringsmetode, du skal vælge, afhænger af kaffens format - det er om bønnerne er hele jorden eller i bælg.

Sådan opbevares kaffebønner: Hele bønner vil vare længere end kaffe før jorden og endnu længere, hvis du opbevarer dem i en lufttæt beholder. Hvis du vil holde den i sin originale taske, er det fint, så længe du komprimerer al luften ud af posen og forsegler den tæt. En lufttæt beholder med en vakuumpumpe (som en Oxo pop container-serveringsmaskiner Bør holdes væk fra lys og varme, men da de allerede er forseglet, behøver du ikke bekymre dig så meget om at holde luft ude. Stadig vil en krukke eller et andet lufttæt fartøj ikke skade.

Du har måske hørt, at du skal opbevare kaffebønner og grunde i køleskabet eller fryseren At holde dem velsmagende længere. Det er faktisk * ikke * sandt i det mindste når det kommer til køleskabet. Kaffebønner er absorberende - butik dem i køleskabet, og enhver skarp lugt (løg hvidløg i går aftes rester) bliver gennemvædet lige op. For ikke at nævne køleskabet vil suge fugtigheden ud af de bønner, der får dem til at blive stale endnu hurtigere.

Fryseren foretrækkes frem for køleskabet til udvidet opbevaring, men kun hvis du gør det korrekt. Læg kaffen i sin originale taske inde i en Ziploc -taske, komprimerer derefter luften ud af den og læg den i fryseren, hvor den kan stuves i et par måneder uden frygt for at miste kvalitet. Når du er klar til at bruge kaffen, skal du tage den ud af fryseren og lade den tø helt inden brygning. Lyder let, ikke? Bare ved, at du ikke kan stikke kaffen tilbage i fryseren, når den er optøet, da de drastiske frem og tilbage ændringer i temperaturen kan forringe bønnerne.

Hvordan skal du opbevare brygget kaffe for at holde den frisk?

Hvis dine morgenplaner langsomt inkluderer at arbejde dig gennem en hel gryde med Java, er den bedste måde at holde den smagende lækker at brygge det direkte i en termisk karafe, der bevarer smagen og temperaturen. Efterlad ikke en frisk gryde på brænderen, medmindre du kan lide smagen af ​​brændt kaffe. Brygget kaffe kan opbevares i køleskabet i tre eller fire dage - hello Iced kaffe.

Hvad angår kold brygning Det holder i cirka en uge i køleskabet, hvis den opbevares i en låg beholder. Glad for at drikke.