65 Easy middagsopskrifter til begyndere (som selv de mest kulinært udfordrede kan styre)

Så du har travlt. Samme her ven. Mens jeg ville elske at piske en detaljeret fest hver aften, er det simpelthen um ... ikke vil ske. Min løsning? Disse 65 lette middagsopskrifter, der kræver minimal indsats (læs: ingen smarte kokkekompetencer) for at komme sammen, men smager stadig lækre.

Ud over at være idiotsikeret er mange af dem gjort foran venlige og mødes på en flash. Fra 20 minutter pastaopskrifter (Hej ost og sort peber ) til Sheet Pan vidundere (som keto ark pan kylling og regnbue grøntsager ) Overvej din Aften måltider —Og fremtidige frokostpakker - dækket.

I denne artikel

• Nudler og pastaretter

• Skillet retter

• Sheet Pan måltider og gryderetter

• Crockpot og Instant Pot Meals

• Klar på mindre end 30 minutter

• Imponerende, men alligevel enkel

Madlavningstips til begyndere

Læs hele opskriften, før du begynder at lave mad. På den måde er der ingen overraskelser, og du kan tid til dine trin og forberede i overensstemmelse hermed. Mål og hak dine ingredienser inden du starter. Dette giver dig ikke kun mulighed for at lave mad uden pauser eller hikke, men du føler dig heller ikke forhastet, når du skiver og terning, som vil hjælpe dig med at øve. Yay knivfærdigheder!Smag, mens du går. Når du krydderer med salt og peber efter smag, prøve maden, når du går for at undgå over- eller under-gørende den.Invester i det væsentlige. Alle skal have en skarp kokkekniv en skærebræt en stor stegepande (jeg vil sige at have en nonstick og et støbejern) og en stor gryde. Du kan tackle de fleste opskrifter med disse.Lager dit spisekammer. Du skal altid have et par forskellige typer kogolie salt peber og tørre krydderier til rådighed såvel som grundlæggende som sukker majs stivelse bagepulver sojasovs citron og hvidløg. Dette vil gøre madlavningsopskrifter på farten meget lettere (læs: du behøver ikke at løbe til supermarkedet for et køb i sidste øjeblik).

1. En-pot Mac og ost

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser <10 ingredients one pot vegetarianTjener: 6

Lavet med kun syv ingredienser (hvoraf de fleste er sandsynligvis i dit køkken lige nu) er denne lette middagsopskrift på begyndere meget bedre end Mac og ost Fra en kasse - og det er lige så simpelt at forberede. 'Tricket er at koge pastaen i mælk (den naturlige stivelse i pastaen hjælper med at tykkere saucen) og rør derefter smør og ost' tidligere Purewow Senior Food Editor Katherine Gillen skriver. 'Alt gøres lige i en skål - i 30 minutter til at starte.'

2. Rør stegte nudler med kimchi og svinekød

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser beginner-friendly Høj proteinTjener: 4 til 6

Når Udon er kogt, er du halvvejs til middag. Kimchi En koreansk sideskål lavet af gærede grøntsager (oftest Napa kål radise ) Tilbyder nudlerne masser af briny krydret smag, mens et strejf af smør brænder dens intensitet helt rigtigt.

3. Sungold Spaghetti Carbonara

Tidsforpligtelse: 45 minutterHvorfor jeg elsker det: <10 ingredients special occasion-wellerthy beginner-friendlyTjener: 4

Og du troede, at Classic Carbonara ikke kunne blive noget velsmagende. Sungold tomater Som du muligvis kan finde på landmændsmarkedet i sommeren, tilbyder lys surhed og en pop farve til den rige pasta. Hvis du ikke kan finde Guanciale (alias Cured Pig Jowl) Sub Pancetta eller røget bacon .

4. En-pot tomat basilikum pasta

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser <30 minutter <10 ingredients vegetarianTjener: 6

Lige så lavt løft som at gribe en krukke med Butikskøbt pastasauce fra skabet og kalder det en aften, men så meget mere elegant. Sara Lynn Cauchon forklarer. 'Resultatet er en rigere mere smagfuld skål med en meget cremet tekstur, end nogen traditionel pasta nogensinde kunne håbe at opnå.' Tilføje malet oksekød eller smuldret pølse For et løft af protein.

5. Pasta alla norma med aubergine basilikum

Tidsforpligtelse: 1 timeHvorfor jeg elsker det: vegetarisk begyndervenlig speciel lejlighed værdigTjener: 4

Dream Scenario: Jeg stråler over til Italien om et par dage for at nyde den rigtige aftale. Men denne enkle tag på pastaretten lavet med velsmagende aubergine og frisk sauce er den næste bedste ting. 'Den sicilianske skål, der kommer fra byen Catania, stjerner traditionelt ... Ricotta Salata En type presset og alderen Ricotta Cheese 'opskriftsskaber Erin McDowell skriver. 'Jeg subbed i Pecorino, som er mere bredt tilgængeligt, men enten vil smage lækker.'

6. BLT pastasalat

Tidsforpligtelse: 40 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser make ahead kid-friendly beginner-friendlyTjener: 8

Juicy tomater sprøde bacon og crunchy salat blandet med terninger avocado og cremet mayo-baseret påklædning-som vidste, at du kunne forbedre den klassiske sandwich og grøft brødet? 'Jeg vil foreslå at bruge en type med kamme, så pastaen bedre kan holde påklædningen' Purewow Food Editor Taryn Pire skriver. 'Og bekymre dig ikke om at skære produkterne indtil pastaen og bacon

7. Linguine med bacon ferskner og gorgonzola

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: <10 ingredients kid-friendly beginner-friendlyTjener: 4

Denne lette middagsopskrift på begyndere tager kun 30 minutter fra start til slut. Jeg giver dig fuld tilladelse til at spise resterne kolde, da de smager lige så godt - hvis ikke bedre - end frisk. Du er velkommen til at erstatte nektariner Hvis det er det, du har på hånden eller skift i kruset Prosciutto til bacon.

8. Måltid-prep kalkun kødboller med zucchini-nudler

Tidsforpligtelse: 35 minutterHvorfor jeg elsker det: Gør fremad glutenfri begyndervenligTjener: 4

Klar om en halv time er bare begyndelsen. Dette måltid kan også præpes på forhånd for at spare tid før middagen. Kødbollerne er ømme rige og saftige plus de er bagt i stedet for stegt for minimal rod. Erstat malet kylling svinekød Eller oksekød til Tyrkiet, hvis du foretrækker det.

9. 50-50 smørede nudler og greener

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: <10 ingredients one pot beginner-friendlyTjener: 4

Jeg har en fornemmelse af, at dine kræsne børn ikke har noget problem med at spise osteagtigt smøragtig pasta til middag. (De kan endda give Broccoli Rabe En smag, hvis du er heldig.) Med kun seks ingredienser-hvoraf to er salt og peber-er denne opskrift omtrent så ståhej, som den bliver. Passere parm vil du?

10. Vegetariske Sloppy Joes

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser vegetarian beginner-friendlyTjener: 6

Bælgplanter står for traditionelle malet oksekød I denne lette middagsopskrift til begyndere med en old-school sauce med ketchup tomatpasta og eddike. '[ Linser ] er lige så hurtig-tilberedt og praktisk til Ugedagens middage 'Siger Gillen. 'Top dem med Coleslaw

11. Sprød grønnkål og æggudget til en

Tidsforpligtelse: 10 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter <10 ingredients one pan vegetarianTjener: 1

Når du virkelig er presset i tide æg kan være en total livredder. Par dem med greener ost og en dryp af varm sauce og you're in business. 'Jeg elsker me some crispy andet chips writes recipe createller Chanie Apple Tree 'Især når bagt med Ernæringsgær

12. Cheater's Skillet Paella

Tidsforpligtelse: 1 timeHvorfor jeg elsker det: Speciel lejlighed-værdig crowd-pleaser højproteinTjener: 6

En sofistikeret skål, der smager som om du brugte hele dagen på at gøre den - på trods af at være klar og på bordet på mindre end en time. reje og littleneck clams feller a speedier prep.) 'The Valencian specialty gets its name from the wide shallow pan it’s cooked in' McDowell explains 'but you can make this version in any large oven-safe skillet eller Hollandsk ovn —Idealt en med lave skrånende sider for at tilskynde risen til at koge jævnt. '

13. Stegepande gnocchi med pølse og broccoli rabe

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser one pan Høj protein beginner-friendlyTjener: 6

Hvor imponerende ser denne fyr ud? Bare fortæl ikke nogen, at alt hvad du skulle gøre for at lave denne lette middagsopskrift var at kaste alle ingredienserne i en stegepande og vente 30 minutter på, at de skulle lave mad igennem. 'Krydder tingene ved at gå tungt på de knuste røde peberflager eller ved at bruge krydret italiensk pølse i stedet for søde' pire anbefaler.

14. Chickn Tinga Tacos

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig One Pan High ProteinTjener: 3

PSST: Dine middagsgæster vil aldrig vide, at disse tacos Startede med en rotisserie -fugl (eller at hele måltidet kun tog dig 30 minutter fra start til slut). Dåse chipotles i Adobo går en * lang * måde i smagsafdelingen. Du kan også bruge udfyldningen til Quesadillas Sandwiches burrito skåle eller salater.

15. Bruschetta kylling

Tidsforpligtelse: 40 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser Høj protein one pan keto-friendlyTjener: 6

En-pan-middage er vejen at gå, når du ønsker at spare tid. Denne perle med friske sommertomater i hovedrollen smager super dekadent, men den er også overraskende sund højt i protein og low in carbs. (One serving only contains 305 calelleries og a whopping 42 grams of lean protein.)

16. Let rørstegt riskager med xo sauce

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter one pan beginner-friendlyTjener: 4

Disse sejlige klistrede riskager er ved at vinde middagsspil. 'Du kan finde friske riskager i kinesiske eller koreanske købmandsforretninger normalt i køleskabet nær de friske nudler og tofu 'Opskriftsskaber Diana Kuan foreslår. Grib også den smagspakkede XO-sauce fra dit lokale asiatiske marked; Det gør det meste af den tunge løft med hensyn til smag.

17. Tater så mange nachos

Tidsforpligtelse: 50 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser kid-friendly beginner-friendlyTjener: 6

Enhver middag, der starter med en pose frosne tots, er en efter mit eget hjerte. 'Tortilla-chips er store, og alle undtagen sprøde-på-ud-ud-soft-on-the-inderen nacho Toppings 'Gillen forklarer. Her er de toppet med alle fikseringer inklusive chorizo avocado og Quick-picklet løg .

18. Sheet Pan Lemon Butter Veggies og Pølse

Tidsforpligtelse: 40 minutterHvorfor jeg elsker det: Glutenfri paleo-venlig begynder-venlig ark panopskriftTjener: 6

Madlavning med lav vedligeholdelse er min favorit. Lad os lave nogle Måltid forberedelse Magi skal vi? Denne mundvandende let middagsopskrift er hands-off og efterlader dig med praktisk talt nul retter til at vaske, så jeg ville kalde det en win-win.

19. Keto ark pan kylling og regnbue grøntsager

Tidsforpligtelse: 35 minutterHvorfor jeg elsker det: Sheet Pan recipe beginner-friendly Høj proteinTjener: 4

Retter? Hvilke retter? Jeg laver kun Sheet Pan meals Fra nu af, og jeg starter med dette mejeri- og glutenfrit mesterværk. Regnbue -æstetikken overbeviser måske bare dine kræsne spiser om at prøve grøntsager. (Præsentation er alt nej?)

20. Ravioli Lasagne

Tidsforpligtelse: 1 time og 25 minutterHvorfor jeg elsker det: børnevenlig crowd-pleaser begynder-venlig fremstillingTjener: 8

Mens standard lasagne kan være kedelig (al den samling), er denne version markant mindre nøjeregnende. Du er dybest set bare på at lægge en hjemmelavet kødsauce med ravioli (enhver art, du kan lide!) Og ost sprænger den ind i ovnen. Bonus? Det fryser som en charme, så du kan forberede en batch til en fremtidig travl ugedag.

21. En pan ristet kylling med gulerødder

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: <10 ingredients special occasion-wellerthy Høj proteinTjener: 4

Placer bare alle ingredienserne på en arkpande og pop det hele i ovnen - hvad er lettere end det? Du sidder tilbage med minimale beskidte retter til at starte. Personligt elsker jeg ristet hoved af hvidløg til at klemme og skære over både kyllingen og grøntsager.

22. Langsom komfur kylling teriyaki

Tidsforpligtelse: 6 timer og 5 minutterHvorfor jeg elsker det: Slow Cooker opskrift Høj proteinbørnevenligTjener: 4

Lad dit yndlingsapparat tage sig af middagen, mens du fokuserer på vigtigere ting ... som at køle på sofaen. Dump i ingredienserne indstiller timeren Lav en gryde med hvid ris, mens du venter, og denne take -out copycat vil være klar til at fortære, før du ved det.

23. Slow Cooker trak kylling

Tidsforpligtelse: 7 timer og 10 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser slow cooker recipe Høj proteinTjener: 6

Bare ti minutters prep-arbejde er alt, hvad der kræves til denne crowd-behagelige lette middagsopskrift. Saucen er lavet udelukkende af pantry hæfteklammer som dåse knuste tomater og brunt sukker. Server det saucede krydret kød på brioche boller med strimlet salat og skivet tomat eller brug det i indpakningssalater Quesadillas eller risskåle.

24. Langsom komfurmåltid-prep burrito skåle

Tidsforpligtelse: 7 timer og 15 minutterHvorfor jeg elsker det: langsom komfur opskrift højt protein gør fremadTjener: 4

Svaret på dine middagstidsbønner? Krydret nærende burrito -skåle. Disse har saftige svinekød Skulder og kan deles ud i hele arbejdsugen (hvilket betyder, at dit måltidsforberedelse vil blive taget hånd om). Tag en bid og tak mig senere.

25. Spicy Crunchy Tuna Salad Salat Cups

Tidsforpligtelse: 10 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter no cook <10 ingredients low carbTjener: 2

Nyligt på Keto? Denne glutenfri metode til servering af tun salat erstatter carbybrød med greener, så det er på din diæt. 'De er en proteinpakket billig frokosthæftning, men med salat i stedet for brød og masser af min fave krydderi Chile Crisp 'Skriver Gillen. 'Jeg kan godt lide den fra Flyv ved Jing Men du kan også Lav din egen

26. 15-minutters lemony broccolini pasta

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter beginner-friendly vegetarianTjener: 4

Denne lette middagsopskrift kræver lige så meget arbejde og knowhow som at åbne en krukke Marinara på trods af at det ser markant mere imponerende ud.

27. Ost og sort peber

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter <10 ingredients vegetarian kid-friendlyTjener: 4

Rig cremet og åh-så enkel. Når du har mestret denne dekadente fem-ingrediens let middagsopskrift med ost og sort peber, bliver det din ugedags-gå til. ”Jeg foreslår, at du bruger tænger til at kaste nudlerne uden at bryde dem, skriver Pire. Vær generøs med den sorte peber, da det er beregnet til at være en af ​​skålens fremtrædende smag.

28. 15-minutters mezzeplade med ristet za’atar pita brød

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: Ingen Cook Beginner-venlig <30 minutterTjener: 4

De nemmeste middage at lave er dem, der overhovedet ikke kræver madlavning. (Nå ud over at riste noget pita, det er.) Denne middelhavsspredning inkluderer yoghurt dip hummus artiskokhjerter ristede røde peberfrugter oliven Salami og cherrytomater. Kan jeg foreslå at vaske det ned med et glas af Prosecco ?

29. 20-minutters paleo ægrulle skåle

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter low carb gluten free dairy free keto-friendlyTjener: 4

Hvem har brug for ægrulleindpakninger? Alle ved, at svinekødfyldningen er den bedste del. (Jeg ville ikke bebrejde dig for at tilføje et par sprøde wonton -strimler til din skål ...), mens denne opskrift kræver jord svinekød, kan du erstatte jorden kalkun eller kylling uden udgave 'McDowell tilføjer. 'Og for at gøre skålene til glutenfri brug Tamari Jeg er sauce . '

30. Kylling og snap ærter stir steg

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter one pan Høj protein kid-friendlyTjener: 4

Alt hvad du behøver for at piske denne lette middagsopskrift er kyllingeveggies et par pantry hæfteklammer 20 minutter og din pålidelige stegepande. Rund måltidet med en haug med hvid ris eller saucy lo mein nudler. Hvis du vil holde det med lavt kulhydrat eller keto-venlig, skal du overveje at erstatte blomkålris.

31. 15-minutters snyders pad thai

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter Høj protein beginner-friendly special occasion-wellerthyTjener: 4

Sikker på at du kunne bestille takeout ... eller

32. 15-minutters agurk-avocado blender suppe

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter vegetarian beginner-friendlyTjener: 4

Madlavning af sund mad behøver ikke at være vanskelig. Tilfælde: Denne hurtige og nærende suppe (serveret med en side af oste-rystet baguette, fordi balance er alt), der kommer sammen på praktisk talt tid.

33. 15-minutters Middelhavsmæssig couscous med tun og pepperoncini

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter beginner-friendly Høj proteinTjener: 4

Tre jubel til en hurtig let middagsopskrift, som du kan lave med det, der ligger rundt i dit spisekammer. tunfisk for de smageste resultater. '

34. 15-minutters buffalo kyllingeskyder

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser <10 ingredients beginner-friendlyTjener: 8

Har du venner at se spillet? Disse Mini snacks Fyldt med krydret fjerkræ er garanteret at imponere. Ingen behøver at vide, at det er Rotisserie-kylling og butikskøbt buffalosaus. Afslut hver skyderen med smuldret blå ost og en regnregn af Ranch dressing .

35. Zoodles med avocado og mangosaus

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: Vegansk glutenfri <30 minutter no cookTjener: 2

Du spiste mig ved 15 minutters middag og igen uden ovn krævet. 'Saucen er cremet lys og lidt krydret' opskriftsskaber Kimberly Parsons skriver. 'For en mildere sauce kan du udelade den tørrede

36. Buffalo kyllingindpakning med blå ost og selleri

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter <10 ingredients beginner-friendlyTjener: 4

Rotisserie kylling Jeg hilser dig. (Hvordan kunne jeg ellers have en mundvandingsindpakning klar til at gå på kun 20 minutter?) Den eneste 'madlavning', du skal gøre, er at skåle tortillaerne i cirka 30 sekunder pr. Side i en varm stegepande. Og i tilfælde af at du har brug for hjælp til at folde det, så det faktisk forbliver lukket Her er en praktisk guide .

37. Tomatsalat med grillet halloumi og urter

Tidsforpligtelse: 10 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter <10 ingredients vegetarianTjener: 4

Det er umuligt at slå en Sommersalat og this one is crowned with charred Halloumi Ost, så det er endnu bedre. Overvej denne tomat Fantastisk smag by Danielle og Laura Kosann Som en uber-gourmet caprese, der kommer sammen på kun ti

38. 20-minutters burratasalat med stenfrugt og asparges

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter crowd-pleaser vegetarianTjener: 8

Denne sommer stunner vil være et hit på ethvert grill picnic eller middagsselskab Du går til eller er vært. 'Det er praktisk talt ikke-cook feeds et publikum og vil ikke visne, når du sætter det ud i 90-graders vejr' tidligere Purewow Food Editor Heath Goldman raves. Tip: Skimp ikke på de gode ting. Og med gode ting mener jeg den cremede burrata ost.

39. Krydret rejer tacos med mangosalsa

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter Høj protein special occasion-wellerthyTjener: 4

Disse skønheder tager kun 20 minutter at forberede, inklusive den lidt krydret tropiske salsa, der også ville smage godt på svinekoteletter laks eller kylling. Krone hver taco med Guacamole Hvis du gerne vil have eller en dryp af tangy crema eller creme fraiche .

40. 15 minutters stegepande peber bøf

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter one pan kid-friendlyTjener: 4

Dit foretrukne lokale take-out-sted vil savne dig, for når du først har lavet denne lynhurtige nemme middagsopskrift til begyndere, føler du måske aldrig tilbøjelig til at gå tilbage. Kast i alle mindre end perfekte grøntsager, der lurer i dit køleskab for at skabe plads i dine skarpere skuffer til friske produkter.

41. 15 minutters gazpacho med agurk rød peber og basilikum

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter <10 ingredients vegan no cookTjener: 4

Denne velsmagende kølet modgift til skumle nætter er en million gange mere forfriskende end varm tomatsuppe. (Når det er sagt, har jeg stadig min med en grillet ost Sandwich Tyvm.) 'Med nogle modne produkter og en blender eller madprocessor kan du piske denne lige så velsmagende opskrift ingen varme eller kræfter krævet' McDowell tilføjer.

42. 20-minutters svampe Stroganoff

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter vegetarian beginner-friendlyTjener: 2

Denne vegetariske overtagelse af en russisk klassiker er bare kampen for en hyggelig aften i især når det er koldt udenfor. Opskriften kræver flambéing, som let kan opnås med et par tip i tankerne. 'Fjern altid gryden fra varmen, før du tilsætter alkohol, eller du risikerer at brænde dine øjenbryn (i det mindste)' skriver Gillen. Det er også en god ide at holde et låg i nærheden, hvis du har brug for at lægge nogen dvælende flammer.

43. Keto bøf og blå ostesalat til en

Tidsforpligtelse: 5 minutterHvorfor jeg elsker det: Keto-venlig lavkulhydrat <10 ingredients no cookTjener: 1

Gem et par strimler af bøf Næste gang du er ved grillen for at lave en dræbende værdig salat med resterne. (Jorden oksekød fungerer også som en erstatning.) Du kan også tilføje eventuelle yderligere grøntsagerproteinerkorn eller oste, som du har svækket i køleskabet.

44. 20-minutters rejer Scampi Zoodles

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter <10 ingredients low carb gluten freeTjener: 4

Denne lette middagsopskrift kan prale af al den smør hvidløgs citron og hvidvin af dens navnebror minus højkulhydratpastaen. Godt at se ud Zucchini . Du kan lave veggie-nudlerne selv med en skræl eller spiralisator eller redde dig selv albue-fedt ved at starte med butikskøbte zoodles i stedet.

45. En-pot 15-minutters limonpasta

Tidsforpligtelse: 15 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter <10 ingredients vegetarian kid-friendlyTjener: 4

Let nok til en ugedag, men smarte nok til en middagsselskab, denne 15-minutters stunner er super tilpasningsdygtig. 'Har du ikke purre? Prøv sjalottløg. Foretrækker kort pasta?

46. Rejer ruller med New England -stil dressing

Tidsforpligtelse: 20 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter special occasion-wellerthy make aheadTjener: 4

Jeg elsker hummer ... men min tegnebog kunne bruge en pause. 'Disse rejeruller kan tilfredsstille din trang uden at sprænge hele dit dagligvarebudget' siger Gillen. 'De har alle de elementer, du leder efter: smøragtige boller friske urter og en cremet, men alligevel let New England-stil dressing, der har den rigtige mængde af

47. Kikærter Caesar salat med en snyders dressing

Tidsforpligtelse: 45 minutterHvorfor jeg elsker det: vegetarisk speciel lejlighed-værdig begyndervenligTjener: 4

'Det indeholder ristet Kikærter feller a boost of protein that happens to be cheaper than chicken plus a magical cheater's Caesar dressing that skips the raw eggog Anchovies 'Gillen bemærker. Lav de sprøde kikærter og påklædning foran dig, så du kan samle salaten i en flash, kommer middagstid.

48. Pan-stegt torsk med orange og schweizisk chard

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Speciel lejlighed-værdig begyndervenlig høj proteinTjener: 4

Jeg ved, at madlavningsfisk kan virke skræmmende. Men så længe du bruger en nonstick -pande (og måske en fiskespatel) er denne fotogene lette middagsopskrift lige så smertefri at tilberede som kylling - promovere. inklusive Salt peber og olivenolie.)

49. Honning-lime kylling og grøntsager i folie

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlige højprotein Special lejligheden værdigTjener: 4

Tillad mig at introducere dig til en madlavningsteknik, der får middag på bordet hurtigt og efterlader kokken med nul beskidte retter til at vaske. (Jeg elsker dig nonstick -folie.) Fire op grillen ved det første tegn på forår At tackle denne lette middagsopskrift på begyndere, og du vil gøre det hele sommer lang.

50. Rejer med blomkål 'gryn' og ruccola

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig lavkulhydrat keto-venligTjener: 4

Min favorit veggie gør skåret ned på kulhydrater en cinch. Åh og nævnte jeg, at det kun tager dig 30 minutter at forberede dig? En nem middagsopskrift. (P.S.: De krydret rejer ville også smage godt over Mos Potatoes Polenta Tortilla Chips og Rice.)

51. Hakket italiensk pizzasalat

Tidsforpligtelse: 1 timeHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser vegetarian beginner-friendlyTjener: 6 til 8

Tak til Butikskøbt pizzadej Denne smukke 'ZA er lige så let at smide sammen som din go-to grønkål Caesar. Drys det med en generøs dosis olivenolie, før du grave i eller top den med salami kødboller eller prosciutto.

52. Den ultimative quinoa-avocado skål

Tidsforpligtelse: 45 minutterHvorfor jeg elsker det: Høj protein gør fremad begyndervenligTjener: 4

Denne sunde lette middagsopskrift handler mere om at samle end faktisk madlavning (især hvis du steger andet Kog quinoaen og sauter rejerne på én gang). Og husk: når der er i tvivl, at vandmelon radiser får alt til at se smarte ud, så præsentationen dybest set tager sig af sig selv.

53. Lime Chicken med majs og poblano -salat

Tidsforpligtelse: 1 time og 5 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig højprotein børnevenligTjener: 4

Rækker du altid efter kyllingebryst i købmanden? Her er en lille hemmelighed: lårene er ikke kun mere smagfulde, men de er også dybest set umulige at overcook. De viser sig sprødere juicier og mindre tørre end din go-to cut. Bonus? Opskriften kræver Hermetisk majs I stedet for frisk, så du kan foretage dette valg når som helst på året.

54. Kikærter og vegetabilsk kokosnød curry

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Vegansk glutenfri Høj proteinTjener: 4

Pisk en hurtig let thailandskinspireret skål på 30 minutter flad. 'Hvis du mangler en ingrediens, skal du ikke bekymre dig' understreger McDowell. Enhver af grøntsagerne kan byttes til hvad du har i dit køleskab - broccoli i stedet for blomkål Snap -ærter i stedet for paprika grøn karrypasta i stedet for rød får du ideen. Server det med ris på siden og en flurry af scallions på toppen.

55. Buddha Bowl med grønkål avocado orange og vild ris

Tidsforpligtelse: 40 minutterHvorfor jeg elsker det: vegetarisk mejeri gratis glutenfriTjener: 2

Så frisk så ren og pakket med 28 gram protein pr. Skål. Du er velkommen til at blande og matche med de frugter og grøntsager, du har liggende eller nix ægene for at gøre skålen veganer. (Alternativt vil jeg opfordre dig til at erstatte stegt posjeret eller jammy æg til hårdkogt, hvis du elsker en løbende æggeblomme.)

56. Rotisserie kylling ramen

Tidsforpligtelse: 35 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser special occasion-wellerthy Høj proteinTjener: 6

Kan du huske de mikrobølgeovnnudler, der brændte dig gennem college? Dette tag er markant mere voksen, men ikke meget sværere at forberede. Afslut denne lette middagsopskrift med en Jammy Egg -skiver scallions og al den sriracha, du kan håndtere.

57. Ark pan indisk krydret kylling

Tidsforpligtelse: 1 time og 10 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser dairy free gluten free Høj proteinTjener: 6

Komplet med møre kartofler og marinerede løg. Denne Nigella Lawson Opskrift kan lyde tidskrævende, men jeg lover, at det er en leg at lave. (Jeg taler kun ti minutters prep -folk.) 'Bare hugg kartofler op og kast dem på en arkpande med kyllinglår krydderier og limesaft' McDowell skriver. Mens kyllingestegene til gylden perfektion, opsuger kartoflerne, at dens juice bliver bløde og næsten susede.

58. Græsk yoghurt kyllingesalat fyldte peberfrugter

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser gluten free Høj protein make aheadTjener: 6

Farvel middagsskår. Vi ses aldrig takket være disse yndig peber Både fyldt med tangy cremet kyllingesalat. (Det er lavet med hakket rotisserie kylling btw.) 'Til forbindingen brugte jeg fuldt fedtfattig Græsk yoghurt 'Gillen bemærker', men jeg er sikker på, at du kunne bruge lavt fedtindhold eller fedtfrit uden problemer. '

59. Hurtig guacamole quinoa salat

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: <10 ingredients make ahead dairy freeTjener: 4

Det er dybest set en gigantisk skål Guac, der maskerer som en salat, og jeg er ikke sur over det. Faktisk kan det bare være definitionen af ​​mit drømmemåltid. 'Det er hurtigt let og proteinrig takket være Sorte bønner 'McDowell forklarer. 'Og hvis du har noget rester kogt

60. Firecracker kylling med ris

Tidsforpligtelse: 35 minutterHvorfor jeg elsker det: Begyndervenlig højprotein børnevenlig make aheadTjener: 4

Lav vedligeholdelse er navnet på spillet, når det kommer til at finde lette middagsopskrifter til begyndere. Lav dette krydret-søde nummer natten før (det tager kun 35 minutter) og høster fordelene, når din mave knurrer den næste dag. 'Kyllingen er belagt i majsstivelse og æg, før en hurtig pan-fry (det er mindre rodet og fedtet end frituret)' skriver McDowell.

61. Blomkål risskål med curried linser gulerødder og yoghurt

Tidsforpligtelse: 25 minutterHvorfor jeg elsker det: <30 minutter vegetarian gluten freeTjener: 4

Hvem siger, at det at spise sundt skal være kedeligt? Denne friske bælgplante-veggie- yoghurt Combo fylder dig uden at veje dig ned og Du bliver psyket for at tjene det. Spring ikke over den barberede gulerod Bånd; Det er en lav-løft måde at få en insta-værdig præsentation på.

62. Rainbow Collard Wraps med jordnøddesmør dyppende sauce

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Lav frem vegansk begynder-venligTjener: 4

Den eneste madlavning, disse indpakninger kræver, er at blanchere collardgrønt. Ikke kun er de bærbare, men de kan samles et par nætter før servering. 'Du kan gøre dem på forhånd (op til to dage i forvejen), og de bliver ikke soggy i køleskabet' siger McDowell.

63. Alt kyllingevinger

Tidsforpligtelse: 55 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser keto-friendly Høj protein low carbTjener: 6

Game Day Grub har aldrig været lettere, især da disse fristende Kyllingevinger er bagt i stedet for at stegt, hvilket gør det lige rigtigt for begyndere. Brug butikskøbt alt bagel-krydderier eller lav dine egne med krydderibakke hæfteklammer som tørrede løgflager og hakket hvidløg.

64. Karamelliseret sort peberørreder

Tidsforpligtelse: 30 minutterHvorfor jeg elsker det: Høj protein <10 ingredients beginner-friendlyTjener: 4

Hvis du ikke kan købe ørredopskriftsskaber Ali Slagle suggests mackerel eller bluefin as alternatives. Not into fish? You can also substitute tofu Kyllinglår vinter squash eller brassica (som kål blomkål eller rosenkål). Bemærk bare, at hvis din ingrediens, der vælges, tager mere end fire minutter at lave mad, skal du give det et forspring ved at brere det, før du tilsætter saucen.

65. Mini Chicken Shawarma

Tidsforpligtelse: 1 time og 40 minutterHvorfor jeg elsker det: crowd-pleaser Høj protein special occasion-wellerthyTjener: 8

Fakta: Alt smager bedre i miniature form inklusive disse to-bit lommer lavet med kyllingebud blød pita og cremet urtesaus.