30 forskellige typer bær (og hvorfor du skulle spise hver eneste af dem)

Din kærlighed til blåbær Jordbær brombær og hindbær løber dybt. Men der er tonsvis Af bærarter, du * ikke * finder på butikshylder. Hvis du går forbi den botaniske definition-at en bær er en pitfri kødfuld frugt produceret fra en enkelt blomst, der indeholder en æggestokk-alt fra bananer til chili peberfrugter til Vandmeloner tæller som et bær. Så med en betydning, der er bredt hvad der er En bær virkelig?

Vi har en tendens til at bruge ordet bær til næringsrige saftige runde bløde fleshedfrugter. De indeholder generelt frø plus en række antioxidanter vitaminer og mineraler, der kan øge din hukommelse reducere betændelse og mere. Her finder du 30 typer bær til at nyde rå i bagværk Smoothies og beyond plus input from  Dr. Felicia stole DCN En registreret diætist ernæringsfysiolog og træningsfysiolog om nogle af deres sundhedsmæssige fordele.

Møde eksperten

Dr. Felicia stole DCN er en registreret diætist ernæringsfysiolog og træningsfysiolog. Hun er forfatteren af Levende tynd i fedtgener: Den sunde måde at tabe sig på og føle sig stor Skat, vi dræber børnene .

Hvor mange typer bær er der?

På trods af de slanke valg i supermarkedet er der snesevis af snesevis af forskellige bærarter i verden. ( Mere end 400 af dem for at være nøjagtige.) De varierer i størrelsesfarvesmag og værktøj plus kommer fra hele verden. 'At spise en række bær er endnu bedre end at kun fokusere på kun en type' siger Stoler.

Bær kan nydes frisk frosset eller tørret; Alle former er sunde, men rå bær er de mest fugtgivende. Mens mange er sikre at spise nogle Vilde bær Indeholder giftige forbindelser, der kan forårsage symptomer som kvalme af kvalme af mave eller endda død. Så sørg for at undersøge de bær, du vælger, før du spiser dem. (Men hvis du køber dem på købmanden eller landmændsmarkedet, kan du antage, at de er sikre at spise.)

Hvad er de sundeste bær?

Det er svært at sige, at enhver er objektivt sundere end andre. De fleste bær er rige på antioxidanter vitaminer og mineraler såvel som fiber. Deres supermagter er forskellige (for eksempel er jordbær vrimlende af C -vitamin, mens brombær praler mere end 7 gram fiber pr. portion) men ingen af ​​dem er usunde. Undersøgelser viser, at bær generelt kan hjælpe med at kontrollere Blodsukker Støtte øje og hjertesundhed reducerer betændelse og beskytter endda mod Alzheimers .

'Bær er fyldt med vitaminer mineraler vandfiber phytonutrients (de plantepigmenter, der er ansvarlige for deres farve), og kulhydrater' siger Stoler. 'De har antiinflammatorisk antioxidant anticancer og immunfordele. Alle bær hjælper med at reducere risikoen for kræftslaget diabetes og hjertesygdom [plus] forbedrer hudens sundhedsimmunfunktion tarmsundhed og generel ernæring. Den eneste grund til at undgå dem er, hvis du er allergisk, eller hvis de forårsager G.I. nød.'

30 typer bær at spise

1. jordbær

Videnskabeligt navn: Fragaria X i ananasSmag: Sød saftig let sur

Sundhedsmæssige fordele: Tag antioxidanten på Polyphenol og Antiinflammatorisk frynsegoder. På grund af deres rigelige flavonoider (som er naturlige forbindelser, der findes i planter, der beskytter kroppen mod hverdagens toksiner) Spiser regelmæssigt Jordbær kan hjælpe med at begrænse kognitiv tilbagegang. Du kan spise mere end bare bær tilo: Strawberry toppe (bladene) har vist sig at hjælpe gastrointestinal ubehag og ledssmerter. Prøv at infusere vand eller eddike med jordbærblade, der kaster dem i en smoothie eller steep dem i kogt vand for at lave te.

Opskrifter: Overnatning havre med chokolade og jordbær Kold soba nudelsalat med jordbær Strawberry Pie med jordbærskorpe

2. blåbær

Videnskabeligt navn: CyanococcusSmag: Sød blomster nogle gange sur

Sundhedsmæssige fordele: Blåbær er fyldt med hjertesunde kalium Folatfiber og vitamin C. Som jordbær blåbær prale af masser af hukommelsesforstærkende Antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber. Undersøgelser viser, at de kan forsinke Kognitiv aldring Også takket være deres høje flavonoidniveauer.

Opskrifter: Blueberry-inger smoothie Stiket blåbær kornbrød Grillet engel madkage med blåbærsauce

3. hindbær

Videnskabeligt navn: Rubus IdaeusSmag: Tærte-sød

Sundhedsmæssige fordele: Ikke kun har hindbær 8 gram af fiber pr. portion, men de er fyldt med forskellige antioxidanter og antiinflammatoriske phytonutrients. Forskning viser at de kan hjælpe bedre med at styre type-2-diabetes og fedme. Deres blade er også fyldt med helende egenskaber, der er blevet brugt til at reducere graviditets bivirkninger i århundreder, herunder kvalme og opkast. Rød hindbær bladte udråbes for at styrke livmoderen forkortere arbejdskraft reducere komplikationer og forhindre blødning efter fødslen.

Opskrifter: Surdej med pisket hytteost og hindbær chia marmelade Raspberry Soufflé Raspberry Prosecco Ice Pops

4. BlackBerry

Videnskabeligt navn: RubusSmag: Tærte-sød sometimes sour

Sundhedsmæssige fordele: En kop af brombær indeholder ca. 2 gram af protein og an impressive 8 grams of fiber. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as Antioxidanter og brain-boosting Polyphenols.

Opskrifter: Blackberry-Peach Grillet ost Berry Galette Blackberry Plum på hovedet kage

5. Cranberry

Videnskabeligt navn: Vacciniumarter af oxycoccusSmag: Syrlig bitter

Sundhedsmæssige fordele: Tranebær er rige på antioxidanter og har antiinflammatoriske egenskaber. Regelmæssigt forbrug af rå tranebær rapporteres at øge sundheden i urinvejs fordøjelsessystemet og immunsystemet. De kan også potentielt reducere din risiko for kræftsår og degenerative sygdomme, der er forankret i celleskade.

Da de fleste ikke spiser disse rå, kan du vælge at forbruge dem saftede. Bemærk, at mange tranebærsaftmærker er tranebærsaftcocktail, ikke 100 procent frugtsaft, der betyder, at sukker er blevet tilsat for at afbalancere den sure smag 'tilføjer stoler.

Opskrifter: 5-ingredient rød-vin tranebærsauce Bagt brie med tranebær og granatæble Balsamisk tranebærstegt kylling

6. Boysenberry

Videnskabeligt navn: Rubus ursinus x Rubus IdaeusSmag: Sød tangy blomster

Sundhedsmæssige fordele: Boysenberries - en krydsning mellem en hindbær -brombær Dewberry og Loganberry - er fyldt med fiber -vitaminer og mineraler. Forskning viser, at de kan hjælpe med at sænke blodtryk og aid in preventing Fedtabsorption i mave -tarmkanalen. Da de har masser af antioxidanter som andre Berries Boysenberries, kan du hjælpe dig med at opretholde en sund hjerne og beskytte mod kognitiv aldrende celleskade og Alzheimers.

Opskrifter: Boysenberry Jelly Boysenberry Pie Boysenberry Cheesecake

7. Lingonberry

Videnskabeligt navn: Vaccinium vitis-idaeaSmag: Sure lidt sød

Sundhedsmæssige fordele: Som de fleste bær, er lingonberries høje i antioxidanter flavonoider og antiinflammatoriske midler. En servering pakker en enorm 139 procent Af dine daglige anbefalede mangan er et mineral, der hjælper kroppen med at danne bindevævsben og hormoner. Lingonberries kan også hjælpe med tarmøjet og hjertesundheden med at fremme et sundt blodsukkerniveau og hjælpe med vægtkontrol.

Opskrifter: Svenske kødboller med lingonberry sauce Lingonberry ur Stegt sild med lingonbær

8. Elderberry

Videnskabeligt navn: SambucusSmag: Tærte-sød earthy bright

Sundhedsmæssige fordele: Elderberries der vokser på det samme træ som ældre blomster er mest elskede for deres immunforstærkende egenskaber. 'De har fået berygtethed for deres immunfordele, især under Covid', siger Stoler. Elderberry sirup te og kosttilskud påstås at Forkort forkølelse og reduce the respiratilry symptilms that come with them. They’re loaded with Antioxidanter vitamins A og C og minerals like kalium phosphorus iron og kobber so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.

Opskrifter: Elderberry sirup Elderberry Jam Elderberry-Almond Pie

9. Huckleberry/Bilberry

Videnskabeligt navn: VacciniumSmag: Sur bitter sød

Sundhedsmæssige fordele: Huckleberries ligner blåbær i udseende, men indeholder mindre sukker og har derfor en bitterere smag. De er rige på fiber -vitaminer A B- og C -antioxidanter og jern. Huckleberries er også kendt for deres evne til at Nedre kolesterol og protect the body against heart disease varicose veins glaucoma og muscular degeneration.

Opskrifter: Huckleberry figen busk Grillet laks med huckleberry -nyde Citron huckleberry te kage

10. Goji Berry/Wolfberry

Videnskabeligt navn: Lycium BarbarousSmag: Bittersød når rå; Tærte-sød og lidt bitter, når den er tørret

Sundhedsmæssige fordele: Fra Asien goji -bær er blevet brugt i traditionelle kinesiske koreanske vietnamesiske og japanske lægemidler siden mindst det tredje århundrede. De er oftest solgt tørret i USA og brugt som en Sundhedsmad På grund af deres indeholdende 19 aminosyrer. GOJI -bær har også et ton af jernzinkcalcium- og antioxidanter.

Opskrifter: Green Smoothie Bowl Frø og Goji Berry Granola Ristet butternut og goji bær superfood salat

11. Sort Mulberry

Videnskabeligt navn: Morus BlackSmag: Tærte-sød woody

Sundhedsmæssige fordele: I lighed med brombær er sorte morbær gode til tærter og syltetøj og er især populære i det sydlige amerikanske køkkener. De er fyldt med Antioxidanter og Polyphenols which may help you maintain good cholesterol og cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve Blodsukker og reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells og tissues.

Opskrifter: Mulberry tærte med kardemomme og sort peber Kokosnød rispudding med mynte mulberry kompott Rustik Mulberry og Strawberry Galette

12. Sort rips

Videnskabeligt navn: Ribes nigrumSmag: Syrlig og jordnær når rå; sød, når den er tørret

Sundhedsmæssige fordele: Normalt tilgængelig tørret i dag sort og røde rips var ikke altid lette at købe. ”De blev forbudt i USA i mange år på grund af en svamp, der var forbundet med den busk, de vokser på, men de gør langsomt comeback” siger Stoler.

Det er kendt, at sorte rips er at øge nyens sundhed og immunitet for nyrefunktion. De er også højere i Anthocyaniner end røde rips En type flavonoid, der siges at hjælpe med at sænke blodtrykket, der forhindrer diabetes med at forbedre synet, der reducerer kræftcellevækst og mere.

Opskrifter: Sort rips og valnød fyldt bagt brie Simpel sort rips marmelade Citron og sort rips stripekage

13. Gooseberry

Videnskabeligt navn: Ribes uva-crispaSmag: Sur sur sød

Sundhedsmæssige fordele: Fiber vitaminer antioxidanter åh min! Disse er blandt de soreste bær, du kan spise, men deres betændelsesbekæmpende phytonutrient-indhold gør dem værd at pucker. Tidesbær Indeholder også en fast mængde chlorogensyre, der kan hjælpe med at kontrollere dit blodsukkerniveau såvel som kobbermangan og kalium. Typisk jo mørkere Gooseberry det højere anthocyaninindhold.

Opskrifter: Cape Gooseberry Pie med mile-høj marengs Stikkelsbærur Stangsær-blueberry tartlets

14. Açai Berry

Videnskabeligt navn: Euterpe oleraceaSmag: Sød jordbart tærte

Sundhedsmæssige fordele: Odds er, at du har prøvet en trendy açai -skål eller smoothie eller endda açai -pulver, men du har sandsynligvis aldrig spist denne bær rå. 'Disse har en meget kort holdbarhed, hvorfor vi ikke finder dem friske' siger Stoler. 'De kræver en hel del behandling (blødgøring) for at gøre deres skind spiselige.'

Takket være dets protein- og fiberindhold er açai prime for øger energi og keeping you full. It's also been linked til Forbedring af blodcirkulation og forebyggelse af blodpropper da det påstås at fungere som en slags naturlig blodfortynder, der slapper af blodkarene. Den brasilianske superfrugt er også fyldt med Antioxidanter (Tre gange det beløb, der findes i blåbær for at være nøjagtigt) og kunne hjælpe med at øge hjernenfunktionen og sundt kolesterol.

Opskrifter: Mørk chokolade acai smoothie skål Açai-Banana Sorbet Chokolade acai isboks kage

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Siberian Gooseberry

Videnskabeligt navn: Actinidia argutaSmag: Syrlig sød aromatisk

Sundhedsmæssige fordele: Disse cuties smager som en fuzz-mindre kiwi kun mere kompleks og sur (skønt de stadig foretager en solid erstatning for almindelige kiwier i de fleste opskrifter). Kiwi -bær er pakket med vitaminer fiber magnesium kalium og Antioxidanter like most of the berries on this list. One serving boasts fem gange vitamin C i en appelsin såvel som 2 gram protein og 8 gram fiber.

Opskrifter: Kiwi Berry Raspberry Salat Kiwi Berry Martini Kiwi Berry Yogurt Perfekt

16. Salmonberry

Videnskabeligt navn: Rubus spectabilisSmag: Blomster sød

Sundhedsmæssige fordele: Indfødt til Alaska og Canada ligner laksebæret meget som en rødme- eller orange-farvet hindbær. Som de fleste andre bær har de fast fiberindhold, men har lavt kalorier, så de holder dig fuld uden at veje dig ned. De er også rige på polyphenoler, hvilket gør dem store til dårlig fordøjelse Kardiovaskulær sundhed og bekæmpelse af diabetes.

Opskrifter: Laksebærkage Laksebærpai Laksebærur

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Videnskabeligt navn: Amelanchier AlnifoliaSmag: Sød nøddeagtig jord

Sundhedsmæssige fordele: De ligner meget blåbær, men er blødere og rødere i farve. Indfødt til Alaska Western Canada og dele af U.S. Saskatoon -bær er rige på Antioxidanter og work wonders against inflammation og arthritis. Use them til boost your intake of magnesium iron kalium calcium kobber og more.

Opskrifter: Saskatoon Berry Butter Tarts Saskatoon Berry Cream Cheese Crumb Cake Saskatoon Crisp

18. Cloudberry

Videnskabeligt navn: Rubus chamaemorusSmag: Blomster syrlig lidt sød

Sundhedsmæssige fordele: Disse smukke bær kan modstå koldt vejr som en charme, uanset om de vokser i Maine Scandinavia eller endda den arktiske cirkel. Tak til deres mange Antioxidanter Cloudberries er knyttet til styrkelse af knogler, der kæmper mod anæmi og afgiftning af kroppen. De har også højt protein sammenlignet med andre bær, der kan prale af næsten 3 gram pr. Portion.

Opskrifter: Kardemomme kage med cloudberry creme Appelsiner med orange sorbet og cloudberry marmelade Cloudberry Ice Cream

19. Bearberry

Videnskabeligt navn: Arctostaphylos Uva-BearSmag: Tørt og intetsigende når rå; sødere, når den er kogt

Sundhedsmæssige fordele: Selvom naturligt findes i arktiske og sub-arktiske zoner over hele kloden, kan bjørnebær dyrkes i hele de amerikanske oprindelige mennesker har brugt Bearberry blade i folkemedicin i lang tid, da de antages at lindre alt fra hovedpine til nyresten til rygsmerter. De er også historisk blevet brugt til behandling af blære og Urinvejsinfektioner .

Måder at bruge dem på: Tør bladene til te kog bærene ned i sauce eller tilsæt dem til bagværk som Muffins kager eller scones.

20. Red Mulberry

Videnskabeligt navn: Morus rubraSmag: Sød let syrlig

Sundhedsmæssige fordele: I lighed med sorte morbær, der ligner brombær, ser røde morbær ud som lange hindbær. Deres fiber Indhold kan hjælpe dig med at opretholde et sundt kolesterolniveau og fordøjelsessystemet, mens høje mængder jern og C -vitamin kan hjælpe med at reducere huden med at reducere din risiko for hjertesygdomme og lavere blodtryk. Te lavet med Mulberry blade Kan også hjælpe med at sænke blodsukkeret og reducere betændelse.

Opskrifter: Mulberry Pie Mulberry Jam Mulberry -pandekager

21. Caperberry

Videnskabeligt navn: Caper SpinosaSmag: Tangy Herbal Sharp

Sundhedsmæssige fordele: Capers er de syltede blomsterknopper i Middelhavskaperbushen. Hvis du lader disse knopper vokse i stedet for at pickle dem for tidligt, vil de modne til kaperbær. Caperberries er rige på antioxidanter Iron calcium og vitaminer A B2 og K. De blev brugt i gamle tider som både medicin og en Afrodisiakum .

Opskrifter: Bagt feta med dill caper bær og citrus Særet oksekød grillet peber og kaperbær Havbas med kaperbær grønne oliven og meyer citron

22. Chokeberry/Aronia Berry

Videnskabeligt navn: AroniaSmag: Tør bitter skarp

Sundhedsmæssige fordele: Chokeberries er en af ​​de mest bitre takket være deres bemærkelsesværdige tanniner . Ligesom et glas tannic Rødvin De lader din mund føle sig tør. Når de er kogt eller bagt, er de mindre intenst bitter. Nogle undersøgelser Vis, at chokeberrier er en af ​​de bedste for hjerte -kar -sundhed, og at deres antioxidanter hjælper med at reducere betændelse blodtryk og kolesterol.

Opskrifter: Aronia Berry Salad with Squash og Brussels Sprouts Aronia-Açai Sorbet Aronia Bluebær Pie

23. Chokecherry

Videnskabeligt navn: Prunus VirginianaSmag: Bitter snerpende tærte

Sundhedsmæssige fordele: Ikke at forveksles med chokeberries chokecherries er chock-fuld af Sygdomsbekæmpende antioxidanter og flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing Urinvejsinfektioner. Forskning viser that quinic acid is also linked til improved circulation og blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea til treat ailments like colds tuberculosis og diarrhea while the berries were eaten raw til aid digestion.

Opskrifter: Chokecherry Jelly Chokecherry Coulis over La Luna

24. Rød rips

Videnskabeligt navn: Ribber rødeSmag: Tangy tærte lidt sød

Sundhedsmæssige fordele: Røde rips indeholder høje antioxidanter flavonoider og Vitamin B. som hjælper med at beskytte kroppens væv og afværge diabetes og apoplexy. Som sorte rips røde rips hjælper immun- og åndedrætssystemerne og er rige på fiber .

Opskrifter: Rød rips og mynte gelé Rød rips Clafoutis Røde rips yoghurtkager

25. Dewberry

Videnskabeligt navn: Rubus flagellarisSmag: Syrlig lidt sød lidt bitter

Sundhedsmæssige fordele: Disse Vilde sorte bær Voks på lange vinstokke i hele Pacific Northwest og smag, der ligner de brombær, du kender, og elsker kun mere tærte og bitter. De har betydelige mængder vitamin A og C magnesium zink og kobber. Dewberries 'kaliumindhold kan også hjælpe med at sænke blodtrykket.

Opskrifter: Dewberry Jelly Dewberry-Lemon Scones Dewberry Cobbler

26. Cedar Berry

Videnskabeligt navn: Juniperus MonospermaSmag: Sweet Piney Woody

Sundhedsmæssige fordele: Cedar bær er kendt for deres milde antiseptiske kræfter. Røde cedertræer er blevet brugt af oprindelige amerikanere I medicinske te til bekæmpelse af forkølelse og tarmorme samt for at berolige mundsårene vorter hududslæt og acne. Bærene kan spises rå (hel eller hakket) eller tørres ind pulver form. De kan være svære at finde i naturen, medmindre du er en dygtig forager, men de er også tilgængelige i mange urt- og botaniske butikker.

Opskrifter: Cedar te Wild Cedar Duck Breast With Blackcap Berry Sauce

27. Cape Gooseberry

Videnskabeligt navn: Physalis PeruvianSmag: Tangy tærte

Sundhedsmæssige fordele: Også kaldet peruvianske jordcherier Pichuberries eller gyldne bær Cape Goaleseberries er kendt for deres livlige farve og tomatillo-lignende ydre skaller. De er fyldt med Antioxidanter og anti-inflammatilries . De er dejlige til at lave syltetøjer chutneys saucer og tærter, men de kan også spises rå eller blandes i en smoothie eller ryste. De er også førsteklasses for pickling.

Opskrifter: Golden Berry Jam Golden Berry Pico de Gallo Golden Berry gurkemeje Bliss Balls

28. Tayberry

Videnskabeligt navn: Rubus fruticosus x idaeusSmag: Sød hindbærlignende, men mindre syrlig

Sundhedsmæssige fordele: Disse plump juicy gems are pakket with C -vitamin og bioflavonoider . Takket være deres frø er de også gode kilder til folat og fiber. Tayberries er sødere større og mere delikate end hindbær, så de er svære at pakke og sende til købmandsforretninger, men du kan finde dem på landmændsmarkederne. Når du får dem til at bruge dem i frosne desserter bagte varer og rå opskrifter.

Opskrifter: Tayberry Lemon Tart Tayberry Biscuit Cobbler Hakket salat med tayberries

29. Loganberry

Videnskabeligt navn: Rubus × loganobaccusSmag: Sød-tær som en hindbær-sortbærhybrid

Sundhedsmæssige fordele: Loganberrys høje vitamin C -indhold gjorde dem til en favorit blandt den britiske flåde tilbage på dagen for at forhindre skørbug . De er også en fremragende kilde til mangan jernfolat thiamin og riboflavin. Vis dem af i bagt varer og saucer nosh på dem rå eller forvandle dem til vin.

Opskrifter: Let Loganberry Pie Bars Vegansk majsmel Loganberry og lavendelis

30. Druer

Videnskabeligt navn: Vine ViniferaSmag: Røde druer er søde grønne druer er søde-syrlige

Sundhedsmæssige fordele: Yup druer er bær! Denne poppbare frugt er fyldt med kobber Vitamin K B -vitaminer og fiber. De kan angiveligt hjælpe med at sænke blodtrykket og kolesterol og er kendt for at være hjertesund. Som du sandsynligvis allerede ved, er der masser af måder at bruge druer som i juice gelé og marmelade. Men vi synes, at ristning og bagning af dem virkelig bringer deres sødme ud både i søde og velsmagende applikationer.

Opskrifter: Senneps svinekød med druer og rødløg Concord drue og fennikelkage med Amaro sirup Sourdough donuts med Concord Grape Glaze

Eksperttips til køb og opbevaring af bær

'De fleste bær har meget mørt skind. De kan let forme på grund af deres sukkerindhold, så det at holde dem nedkølet og tørre er nøglen 'trang Stoler. Mens du altid skal skylle bær grundigt, skal du kun gøre det lige før du spiser dem for at forlænge deres holdbarhed. Hvis du ikke vil forbruge dem, før de forkæler vask og tørre dem, så pop dem i fryseren til brug i smoothies saucer pandekager eller bagværk. ('Jeg kan godt lide at purée dem og bruge som en topping' antyder stoler.)

Selvfølgelig, hvis du har adgang til lokale bær, der dyrkes i nærheden af, drager du fordel. 'Overvej at købe bær, når de er i sæson, og regionale' siger Stoler. Køb det, du har råd til, og vil forbruge.