12 typer is, du skal kende og prøve

PureWow -redaktører vælger hvert emne, der vises på denne side, og nogle ting kan være begavet til os. Derudover kan PureWow tjene kompensation gennem tilknyttede links i historien. Alle priser er nøjagtige på udgivelsesdatoen. Du kan lære mere om den tilknyttede proces her .

Is kan være en væsentlig Sommerbehandling Men lad os være ærlige: Vi grave i en pint af denne frosne dessert på ethvert tidspunkt af året . Uanset om du kan lide din glat og cremet sød og tangy eller frugtagtig og frostig flødeis Variation for enhver smag. Her er en guide til de mange forskellige typer is.

1. is

I modsætning til amerikansk isgelato - en frosset dessert fra Italien - er der lavet med fuldmælk snarere end fløde og indeholder ingen æg. Som et resultat påtager denne langsomt knebede godbid en tættere næsten stretchy konsistens. Gelato fås i en lang række smag, men nogle populære valg er fløde cioccolato (chokolade) stracciatella (vanilje med chokoladeflekker) og pistacchio (pistache).

2. Kulfi

Denne traditionelle indiske is fremstilles ved langsomt at opvarme sødet mælk, indtil sukkeret karamelliseres, og mælken kondenserer; Blandingen fryses derefter i kegleformede forme uden først at blive pisket eller klynget. Som et resultat er Kulfi tættere og cremet end amerikansk is med en vaniljesauslignende kvalitet, der egner sig godt til at blive serveret på en pind. Kulfi er ofte aromatiseret med aromater som kardemomme rose eller safran, og populære smag inkluderer mango og pistache.

3. Sherbet

Sherbet er en frosset godbit lavet af frugtpuré plus en lille mængde mejeri. Selvom Sherbet altid er lavet med en eller anden form for mejeri - det være sig mælkecreme eller endda kødmælk - er den resulterende dessert adskilt fra is, idet den kun indeholder 1 til 2 procent mælkefedt sammenlignet med den 10 procent mælkefedt, der findes i sidstnævnte. Som sådan er Sherbet kun lidt cremet og betydeligt lettere end god ol 'udformet is.

4. Sorbet

I modsætning til Sherbet Sorbet er en frosset frossen godbid uden nogen som helst mejeri. Faktisk består sorbet traditionelt af kun to ingredienser - frugtpuré og sukker - der derefter er klynget og frosset på samme måde som is. Fraværet af mejeri tegner sig for den ru og flassende struktur af sorbet såvel som det faktum, at det ikke kun serveres som en dessert, men også som en gane -renser mellem kurser.

5. Frossen yoghurt

Sød og mildt tangy frosset yoghurt er en relativt lavt kalorieindholds blød servert-stil dessert, der består af sødet yoghurt sammen med andre mejeriprodukter eller ikke-mejeri ingredienser ... dog hvis du levede i 90'erne, vidste du det allerede. Selvom fad siden er død ned fra yo forbliver en meget populær dessert, der kan findes i en lang række smagsoplevelser, der er drysset med hvad din søde tand higer.

6. Blød servering

Du finder ikke denne i sektionen Frozen Foods i købmanden, men uanset hvor der er et retfærdigt karneval eller isbil, finder du folk, der stiller op til blød servering. Denne type is er en hurtigt klynget blanding af mælk og sukker (ingen æg) med en let og luftig struktur perfekt til at hvirvle ind i en kegle eller kop - bare sørg for at lave kort arbejde med det, fordi det vilje Smelt hurtigere end is.

7. Philadelphia Ice Cream

Som navnet antyder, kommer denne type is fra byen Brotherly Love. Philadelphia Ice Cream er lavet uden æg til et slutresultat, der er lettere og hurtigere at fremstille end dets traditionelle vanderlige modstykke, men lige så smagfuld. Manglen på æg resulterer i en fløjlsagtig luftig struktur, der virkelig lader smagene skinne.

8. Rullet is

Denne type is kommer fra Thailand og er en populær gademad i hele Sydøstasien. Her opvarmes standardingredienserne (mælkecreme) luftet og afkøles hurtigt for at producere schweiziske rulle-stilbånd af is, der kan serveres lodret i en kop og afsluttes med en lang række toppings. Processen er fascinerende at se, og det færdige produkt smager så godt, som det ser ud.

9. Snecreme

Gå til Taiwan for at forkæle sig med dette pudehøjde bjerg af cremet lækkerhed - en bunke med fluffy og delikate strimler af is barberet en massiv blok af de ting. De mest populære toppings, der inkluderer sødet kondenseret mælk frisk frugt og chokolade, er bare glasur på snecreme kagen

10. Italiensk is

Afledt af den sicilianske granita er denne stil med frosset dessert mejeri-fri og har meget til fælles med sorbet med hensyn til dens ingredienser og den måde, den er lavet på. Der er dog en lille forskel i tekstur; Italiensk is er godt icier, mens Sorbet har en glattere mundfølelse. Bonus: Selvom frugtsmag er de mest almindelige muligheder for chokolade italiensk is er faktisk en ting.

11. Ice Cream

Givinelt cremet og tæt nok kan du spise den med en gaffel og kniv Denne tyrkiske godbit er i modsætning til enhver form for is, du nogensinde har smagt. Mastik-en (spiselig) organisk lim lavet af harpiksen af ​​det mastiske træ-er den hemmelige ingrediens, der er ansvarlig for den elastiske taffy-lignende konsistens af Dondurma. Denne frosne dessert kommer også i en lang række smag ... hvis du er heldig nok til at komme over det, er det.

12. Mochi

Japan Det sidste stop på vores Global Ice Cream Tour er det land, der er ansvarligt for disse cuties - petite riskager lavet med (ja du gætte det) mochi dej og fyldt med frosset cremet godhed. Det er som en is -sandwich, men med en tilfredsstillende sej struktur og bestemt mere visuel appel.